Проверка Муниципальное общеобразовательное учреждение "Красненская средняя общеобразовательная школа имени М.И. Светличной" Красненского района Белгородской области
№311901910000
🔢 ИНН:
3112001777
🆔 ОГРН:
1023101536336
📍 Адрес:
Белгородская область, Красненский район, Красненский с/о, с. Красное, ул. Подгорная, 1
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.06.2019
🎯
Основание проведения
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
В столовой нарушаются привила хранения «суточных проб» в холодильнике хранились пробы от 13 и 14 июня 2019 г., а проба завтрака за 18.06.2019 г. не была оставлена; нарушены требования к маркировке разделочного инвентаря, в овощном цехе для нарезания салатов использовались ножи с маркировкой «Варёное... Еще...В столовой нарушаются привила хранения «суточных проб» в холодильнике хранились пробы от 13 и 14 июня 2019 г., а проба завтрака за 18.06.2019 г. не была оставлена; нарушены требования к маркировке разделочного инвентаря, в овощном цехе для нарезания салатов использовались ножи с маркировкой «Варёное мясо», «Сырая рыба» и «Батон», что является невыполнением требований п. 14.3 и п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; при рассмотрении протоколов №7740 и №7741 от 06 июня 2019 г. установлено, что исследованные образцы готовых блюд «Борщ на мясном бульоне» и «Рыба тушёная в томатном соусе с картофельное пюре» в пересчёте на вес по раскладке не соответствуют гигиеническим нормативам по массовой доле сухих веществ и калорийности превышение гигиенического норматива, что является невыполнением требований п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; при рассмотрении протокола лабораторных исследований №7751-7755 от 06.06.2018 г. в 2-х из 15-ти исследованных смывах с объектов окружающей среды на пищеблоке учреждения, на руках повара Панариной С.В., обнаружено наличие бактерий группы кишечных палочек (БГКП), таким образом, повар не обеспечила соблюдение правил личной гигиены, что является невыполнением требований п. 12.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Не предоставлена в установленный срок информация о выполнении предписания
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Муниципальное общеобразовательное учреждение "Красненская средняя общеобразовательная школа имени М.И. Светличной" Красненского района Белгородской области (ИНН: 3112001777) , адрес: Белгородская область, Красненский район, Красненский с/о, с. Красное, ул. Подгорная, 1
Выявленные нарушения (2 шт.):
В столовой нарушаются привила хранения «суточных проб» в холодильнике хранились пробы от 13 и 14 июня 2019 г., а проба завтрака за 18.06.2019 г. не была оставлена; нарушены требования к маркировке разделочного инвентаря, в овощном цехе для нарезания салатов использовались ножи с маркировкой «Варёное мясо», «Сырая рыба» и «Батон», что является невыполнением требований п. 14.3 и п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; при рассмотрении протоколов №7740 и №7741 от 06 июня 2019 г. установлено, что исследованные образцы готовых блюд «Борщ на мясном бульоне» и «Рыба тушёная в томатном соусе с картофельное пюре» в пересчёте на вес по раскладке не соответствуют гигиеническим нормативам по массовой доле сухих веществ и калорийности превышение гигиенического норматива, что является невыполнением требований п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; при рассмотрении протокола лабораторных исследований №7751-7755 от 06.06.2018 г. в 2-х из 15-ти исследованных смывах с объектов окружающей среды на пищеблоке учреждения, на руках повара Панариной С.В., обнаружено наличие бактерий группы кишечных палочек (БГКП), таким образом, повар не обеспечила соблюдение правил личной гигиены, что является невыполнением требований п. 12.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Не предоставлена в установленный срок информация о выполнении предписания
Нарушенный правовой акт:
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г. N 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью».
Выданные предписания:
1. В столовой учреждения нарушены требования к маркировке разделочного инвентаря, в овощном цехе для нарезания салатов использовались ножи с маркировкой «Варёное мясо», «Сырая рыба» и «Батон», что является не соответствует требованиям п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
2. В столовой учреждения нарушаются привила хранения «суточных проб» в холодильнике хранились пробы от 13 и 14 июня 2019 г., а проба завтрака за 18.06.2019 г. не была оставлена, что является не соответствует требованиям п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
3. В учреждении в исследованных смывах с объектов окружающей среды на пищеблоке учреждения, на руках повара обнаружено наличие бактерий группы кишечных палочек (БГКП), что не соответствует требованиям п. 12.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Белгородская область, Красненский район, Красненский с/о, с. Красное, ул. Подгорная, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-06-26T11:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Алексеевском районе
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-06-18T13:30:00.0
Длительность КНМ (в днях)
17
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Ходыкина Л.С.
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В столовой нарушаются привила хранения «суточных проб» в холодильнике хранились пробы от 13 и 14 июня 2019 г., а проба завтрака за 18.06.2019 г. не была оставлена; нарушены требования к маркировке разделочного инвентаря, в овощном цехе для нарезания салатов использовались ножи с маркировкой «Варёное мясо», «Сырая рыба» и «Батон», что является невыполнением требований п. 14.3 и п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; при рассмотрении протоколов №7740 и №7741 от 06 июня 2019 г. установлено, что исследованные образцы готовых блюд «Борщ на мясном бульоне» и «Рыба тушёная в томатном соусе с картофельное пюре» в пересчёте на вес по раскладке не соответствуют гигиеническим нормативам по массовой доле сухих веществ и калорийности превышение гигиенического норматива, что является невыполнением требований п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; при рассмотрении протокола лабораторных исследований №7751-7755 от 06.06.2018 г. в 2-х из 15-ти исследованных смывах с объектов окружающей среды на пищеблоке учреждения, на руках повара Панариной С.В., обнаружено наличие бактерий группы кишечных палочек (БГКП), таким образом, повар не обеспечила соблюдение правил личной гигиены, что является невыполнением требований п. 12.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Не предоставлена в установленный срок информация о выполнении предписания
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ, в отношении должностного лица, повара учреждения.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
15.08.2019
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№837 от 26.06.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. В столовой учреждения нарушены требования к маркировке разделочного инвентаря, в овощном цехе для нарезания салатов использовались ножи с маркировкой «Варёное мясо», «Сырая рыба» и «Батон», что является не соответствует требованиям п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
2. В столовой учреждения нарушаются привила хранения «суточных проб» в холодильнике хранились пробы от 13 и 14 июня 2019 г., а проба завтрака за 18.06.2019 г. не была оставлена, что является не соответствует требованиям п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
3. В учреждении в исследованных смывах с объектов окружающей среды на пищеблоке учреждения, на руках повара обнаружено наличие бактерий группы кишечных палочек (БГКП), что не соответствует требованиям п. 12.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
по ст. 19.7 КоАП РФ в отношении юридического лица
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Переверзева Н.М.
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное общеобразовательное учреждение "Красненская средняя общеобразовательная школа имени М.И. Светличной" Красненского района Белгородской области
ИНН
3112001777
ОГРН
1023101536336
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2000-06-27
Дата основания юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
1980-09-01
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2015-06-19
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-08-15
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001025175
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1053107029755
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Ходыкина Л.С.
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-01
Дата окончания проведения мероприятия
2019-06-26
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
17
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
обследование, визуальный осмотр объектов надзора (территорий, помещений, оборудования, материалов), отбор и исследование проб, образцов, рассмотрение документов
Дата начала
2019-08-19
Дата окончания проведения мероприятия
2019-08-26
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2000-06-27
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2015-06-19
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
1980-09-01
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
839
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-05-24
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г. N 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью».