Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• параметры микроклимата (температура воздуха) в игровой 1-ой младшей группы №1 снижены температура горячей воды, измеренная на пищеблоке организации согласно графика выдачи готовых блюд по группам на холодный период года кипячёная питьевая вода выдаётся 3 раза в день через 3 и 4 часа (8-00, 11-00, 15-00 часов), согласно экспертного заключения подбор мебели произведён без учёта антропометрических данных детей в группах № 4, 5, 6, для детей, не регулярно посещающих детский сад, имеются раскладушки без жёсткого ложа, в 2018 2019 годах не проводилась химическая чистка (камерная дезинфекция) постельных принадлежностей, моечные ванны для мытья столовой (в буфетных) и кухонной посуды (на пищеблоке) не укомплектованы гибкими шлангами с душевыми насадками для ополаскивания чистой посуды, - хранение сырого мяса в холодильнике организовано без тары, в примерном меню имеется повтор блюда (бутерброд с маслом) на завтрак три дня подряд в первую неделю и два дня подряд во вторую неделю, суммарные объёмы блюд по приёмам пищи снижены в 1 и 2 неделю: для детей с 1 года до 3-х лет в понедельники завтраки снижены на 35-45 г, ужин - со вторника по пятницу на 40-195 г, для детей с 3-х до 7 лет со вторника по пятницу объёмы блюд ужина снижены на 5-150 г., приложение 5 - в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не ставится конечный срок реализации продукции (по маркировочному ярлыку), не ведётся учёт расхода рыбы свежемороженой, - В программе отсутствует производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний при производстве, хранении и реализации пищевой продукции (готовых блюд), - в представленной отдельной программе производственного контроля за работой бассейна отсутствует и (или) не соблюдается периодичность проводимых лабораторных исследований и инструментальных замеров

Нарушенный правовой акт:

• - п.8.7 , п.п.13.10 13.11 ,- п.14.26 , - п.6.1 и п.6.6, п.6.13 ,- п.17.16 ,п.13.6, - п.14.5 , - п.15.5 , - п.15.6 , - п.15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;Федеральный закон от 30.03.1999. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» статья 32, СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» п.1.5, п.2.4;СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества» - п.п.5.3.2 5.3.4, п.5.3.6
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Постановление от 23 ноября 2009 г. № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить соблюдение температурного режима в игровой 1-ой младшей группы №1. Срок: с 02.12.2019, постоянно. 2. Обеспечить выполнение правил мытья посуды ополаскивая горячей проточной водой с температурой не ниже +65 0С. Срок: с 02.12.2019, постоянно. 3. Организовать выдачу и хранение кипяченой воды не более 3-х часов. Срок: с 02.12.2019, постоянно. 4. Обеспечить подбор детской мебели по группам №4, 5, 6 с учётом роста и возраста детей, согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области в Яковлевском районе от 28.11.2019 №88. Срок: до 01.03.2020г. 5. Укомплектовать учреждение в необходимом количестве раскладными кроватях с жестким ложем или на трансформируемых (выдвижных, выкатных) одно - трехуровневых кроватях. Срок: до 01.06.2020. 6. Обеспечить проведение химической чистки (камерной дезинфекции) постельных принадлежностей. Срок: до 01.09.2020, ежегодно7. Организовать хранение продукции в холодильных, морозильных установках на стеллажах и подтоварниках в таре производителя, в таре поставщика или в промаркированных емкостях. Срок: с 02.12.2019, постоянно8. Обеспечить соблюдение примерного меню, исключив повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня. Срок: с 09.12.2019, постоянно9. Обеспечить суммарные объёмы блюд на завтраки и ужины согласно приложению №13. Срок: до 01.03.2020, постоянно10. Организовать ведение журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, в полном объёме и с учётом расхода рыбы свежемороженной. Срок: с 02.12.2019, постоянно11. Обеспечить доработку программ производственного контроля и их выполнение, включив проведение лабораторных исследований и испытаний при производстве, хранении и реализации пищевой продукции (готовых блюд), при эксплуатации бассейна. Срок: до 01.01.2020, постоянно