Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• -На хлебопекарне ООО «Орбита» Белгородская область, п. Ракитное, ул. Советская,д.3, жарочные листы, хлебные формы имеют толстый слой нагара. -На хлебопекарне ООО «Орбита» Белгородская область, п. Ракитное, ул. Советская, д.3 используется эмалированная кастрюля с отбитой эмалью
• 1.Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в хлебопекарне ООО «Орбита» выполняется не в полном объеме. Отсутствуют необходимые лабораторные исследования вырабатываемой продукции: - Вода питьевая микробиологические показатели за 2019год -Уровни содержания потенциально опасных химических веществ в готовой продукции за 2019год. - Готовая продукция по физико-химическим показателям за 10 месяцев. 2. На хлебопекарне ООО «Орбита» Белгородская область, п. Ракитное, ул. Советская, д. 3, не пройдены в установленные сроки медицинские осмотры у 2-х работников хлебопекарни.

Нарушенный правовой акт:

• пп.2 п.1ст.5, п.1 ст.15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021 2011 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
• п.4 ч.3 ст.10, п.6 ст.15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021 2011 «0 безопасности пищевой продукции» (Далее ТР ТС 021 2011)
• - Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ);

Выданные предписания:

• 1. Принять меры по соблюдению регламентированного объема и периодичности производственного контроля в соответствии с п.4 ч.3 ст.10 ТР ТС 021 2011 и п.10.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Срок: постоянно 2. Определить в программе производственного контроля периодичность исследования хле-бобулочных изделий по физико-химическим показателям (пористость, кислотность, влага) не менее 2 раз в месяц. Программу производственного контроля с изменениями представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Яковлевском районе Срок до 01.01.2020г. 3. Наладить качественную уборку и обработку технологического инвентаря, согласно п.п.2 п.1ст.15 ТР ТС 021/2011 Срок: постоянно 4. Запретить использование эмалированной посуды, в соответствии с пп.2 п.1ст.15 ТР ТС 021/2011 Срок: постоянно 5. Организовать прохождение медицинского осмотра работникам хлебопекарни (Савостина Г.М.- психиатр, нарколог; Разинкина Т.Н.-дерматолог) согласно п.6 ст.15 ТР ТС 021/2011 Срок: до 01.01.2020г. 6. Информировать письменно территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Яковлевском районе о результатах выполнения предписания, с приложением документов подтверждающих факт исполнения пунктов предписания. Срок: до 01.03.2020г.