Причина проверки:

государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Приказ Роспотребнадзора от 30.01.2017 г. №43 "О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукцией", изданный в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 г. №АХ-П11-343

Выявленные нарушения (9 шт.):

• Магазин "Ёрш" имеет сети производственной канализации, которые объединены с сетями бытовой канализации жилого дома №20 мкр. Жукова, что подтверждается информацией информационным письмом Администрации Старооскольского городского округа (вход. №14/60-19 от 18.02.2019)
• Магазин "Ёрш" ИП Богдановой А.В. размещен на 1-м этаже многоквартирного жилого дома по адресу: г. Старый Оскол, мкр. Жукова, д.20, имеет один общий вход, используемый для входа покупателей и персонала магазина и для загрузки товара, что ведет к нарушению поточности
• не соблюдаются ограничения и нарушения запретов в сфере торговли табачной продукцией и табачными изделиями: в магазине "Ёрш" имеются табачные изделия, скрытые от покупателей, однако в месте реализации табачной продукции перечень продаваемой табачной продукции отсутствует
• Система вентиляции магазина "Ёрш" объединена с системой вентиляции жилого дома №20, что так же подтверждается информационным письмом Администрации Старооскольского городского округа (вход. №14/60-19 от 18.02.2019)
• В связи с недостаточностью площадей магазина (10,9 кв. м) отсутствуют условия для раздельного хранения уборочного инвентаря для туалета, изолированно от уборочного инвентаря торгового зала
• В магазине "Ёрш" ИП Богдановой А.В. товар (кеги с пивом) хранится на полу, без стеллажей и подтоварников
• Продавцом магазина "Ёрш" Богдановой А.В. не в полном объеме пройден предварительный и периодический медицинский осмотр, предусмотренный Приказом Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)" - отсутствуют сведения о прохождении осмотра у оториноларинголога, стоматолога, терапевта, нарколога, психиатра
• По результатам исследований в АИЛЦ фФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области в Старооскольском районе": пиво "Никольское светлое" фильтрованное пастеризованное. Алкоголь 4,5%, экстраактивность начального сусла 11%, разлитое в кеги; дата изготовления 02.03.2019 г., производства ООО "Пивоварня", АРТЕЛЬ», 396333, Воронежская область, Новоусманский район, 1 отд. свх. Масловский, ул. Школьная, 7б, не соответствует требованиям п.п. 1, 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - в 40 см. куб. обнаружены дрожжи (норма дрожжи в 40 см. куб. не допускаются) (протокол лабораторных испытаний филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области в Старооскольском районе" №677-2-1 от 18.03.2019г.).
• В магазине "Ёрш" ИП Богдановой А.В. не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний при выполнении работ и оказании услуг, в том числе при реализации продукции

Нарушенный правовой акт:

• п.3.7 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п.5.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• части 5 статьи 19 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"
• п.4.4 СП 2.3.6.1066-01
• п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01
• п.7.8 СП 2.3.6.1066-01
• п. 13.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• п.п. 2.4, 2.6, 2.7 санитарных правил СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Оборудовать сети производственной канализации магазина "Ёрш" отдельно от сетей бытовой канализации жилого дома №20 мкр. Жукова в соответствии с п.3.7 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• В магазине "Ёрш" ИП Богдановой А.В. соблюдать требования к поточности - отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей в соответствии с п.5.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• Оборудовать систему вентиляции магазина "Ёрш" отдельно от системы вентиляции жилого дома №20, в соответствии с п.4.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Обеспечить условия для хранения уборочного инвентаря для туалета, изолированно от уборочного инвентаря торгового зала в соответствии с требованиями п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• В магазине "Ёрш" ИП Богдановой А.В. товар хранить на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола, в соответствии с п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• Осуществлять контроль над своевременностью и полнотой прохождения медицинских осмотров персоналом магазина "Ёрш", в соответствии с требованиями п.п. 1 ст.34 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 13.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Не допускать в реализацию продукцию не соответствующую требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции".
• В магазине "Ёрш" ИП Богдановой А.В. разработать Программу производственного контроля, заключить договор с аккредитованной в установленном порядке лабораторией и осуществлять производственный лабораторный контроль за качеством реализуемых пищевых продуктов - в соответствии с требованиями ст. 11 и ст.32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.п. 2.4, 2.6, 2.7 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".