Причина проверки:

Оценка соблюдения индивидуальным предпринимателем обязательных требований в сфере ветеринарии, качества и безопасности пищевых продуктов, технических регламентов при реализации свинины и продуктов ее переработки, мяса птицы и продуктов его переработки. Задачей настоящей проверки является обеспечение соблюдения индивидуальным предпринимателем обязательных требований в сфере ветеринарии, качества и безопасности пищевых продуктов, технических регламентов при реализации свинины и продуктов ее переработки, мяса птицы и продуктов его переработки. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований по обеспечению безопасности государства.

Цели, задачи проверки:

Приказ Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449 «О проведении проверок», изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 28.11.2018 № 1

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ч. 1 ст. 14.43 в сфере обязательных требований технических регламентов и законодательства в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов:

Нарушенный правовой акт:

• ч.4 ст 5, ч.ч. 1, 2 ст. 7; ч. 1, п.п. 3, 4, 6, 8, 9, 11 ч. 3 ст. 10; ч.1, п.п 6, 8 ч. 3, ч 4 ст. 11; п. 4 ч 2 ст. 14; ч. 9 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880; пункты 13, 14, 15, 39, 49 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 68 (далее ТР ТС 034/2013); ч. 2 ст. 3, ст. 4, ч.ч. 1, 2 ст. 22 Федерального закона РФ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
• - ст. 4, п. 3 ч. 2 ст. 10, ст.ст. 12, 13, 14 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п. 2, подп. 9.3.1, 9.3.3, 9.3.13 п. 9.3 Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Белгородской области, утверждённого приказом Россельхознадзора от 15.04.2013 г. № 197.

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить соответствие целостности поверхностей стены для проведение качественной мойки и дезинфекции поверхностей срок до 01.03.2018 г. 2. Оборудовать боксы (места) для обездвиживания (оглушения) животных на входе в убойный цех срок до 01.05.2019 г. 3. В цеху обвалки оборудовать умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройством для вытирания и (или) сушки рук срок до 15.05.2019 г. 4. Цех обвалки оснастить средствами измерения температурного режима срок до 07.03.2019 г. Вести учет температуры в данном помещении с 07.03.2019 г постоянно. 5. Промаркировать пластмассовая тару (ящики): для ветеринарных конфискатов, для сбора непищевых боенских отходов срок до 07.03.2019 г. 6. Обеспечить организацию исполнения Программы в части исследований мяса свиинины в тушах и полутушах на содержание тяжелых металлов, субпродуктов мясных обработанных, мяса говядины в тушах и полутушах, полуфабрикатов мясных на показатели: антибиотики левомицетин, бацитрацин, тетрациклиновую группу; радионуклеиды, тяжелые металлы, микробиологические показатели в срок до 15.03.2019 г. Исследования проводить в сроки, предусмотренные Программой. 7. В санитарном пропускнике организовать раздельное хранение санитарной и домашней одежды (раздевалка для мужчин и женщин)