РОСПРОВЕРКИ

Проверка ООО «Ваш хлеб»
№311902722571

🔢 ИНН:
3120084992
🆔 ОГРН:
1073120001360
📍 Адрес:
филиал «Хлебозавод Старооскольский», Белгородская область, г. Старый Оскол, северная промкомзона
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
16.05.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ООО «Ваш хлеб» (ИНН: 3120084992) , адрес: филиал «Хлебозавод Старооскольский», Белгородская область, г. Старый Оскол, северная промкомзона

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью федерального государственного надзора в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; задачами настоящей проверки являются: выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • По состоянию на 21.05.2019г. в ООО «Ваш хлеб» расфасовка нарезанных хлебобулочных изделий производится голыми руками без перчаток; инвентарь для мойки оборудования не промаркирован, хранится в ёмкостях без маркировки; у раковин отсутствуют полотенца; часть инвентаря лежит на грязном подоконнике; часть моечных ванн не оснащена смесителями; ветошь для мытья полов хранится в не промаркированных емкостях; полки для хранения инвентаря грязные; часть инвентаря и внутрицеховой посуды хранятся на грязном полу; мусор хранится рядом с пищевой продукцией; в соответствии с представленными документами лабораторный контроль качества готовой продукции согласно программы производственного контроля в январе-феврале 2019 года не осуществлялся, что нарушает требования п. 3 статьи 10, п. 3 ст. 11, п. 1, п. 2. п. 4, п. 5 статьи 14, п. 1 ст. 15, п. 3 статьи 16 Технического регламента Таможенного Союза от 9 декабря 2011г. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». При выборочной проверке личных медицинских книжек установлено, что у работников кондитерского цеха ООО «Ваш хлеб» Мазиной А.С., Коломыцевой П.А. нет отметки о прохождении исследования на носительство патогенного стафилококка; Толстым О.Е., Слуцким С.Н., Кротовой С.И., Волошеной В.А., Дубановой С.В., Волковой В.В., Борисовой В.В. не пройдено своевременно профессиональное гигиеническое обучение, что нарушает требования п. 6 статьи 11, п. 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного Союза от 9 декабря 2011г. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». По состоянию на 06.06.2019г. в складском помещении ООО «Ваш хлеб» для хранения пищевых продуктов и сырья прибор для измерения температуры и влажности размещён не в основном помещении, а в коридоре, измеренная температура согласно графика составила за истекшую неделю от 220С до 24,80С, при этом в помещении хранятся пищевые продукты и сырьё с нормируемой температурой хранения не выше +200С;
  • По состоянию на 21.05.2019г. в ООО «Ваш хлеб» поверхность полов и стен в производственных помещениях покрыта материалами, состояние которых не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию (имеются сколы, трещины, выбоины); производственные помещения захламлены пустой тарой, посторонними предметами; осуществляется проветривание без москитной сетки через открытое настежь окно; уборочный инвентарь, производственные емкости не промаркированы, хранятся не упорядоченно; не вывешены инструкции по правилам мытья посуды и инвентаря; в производственных помещениях отсутствуют промаркированные и используемые исключительно для сбора и хранения отходов и мусора, закрываемые емкости; что нарушает требования п. 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
  • По состоянию на 21.05.2019г. в кондитерском цехе ООО «Ваш хлеб» разделочные столы грязные, захламлены остатками упаковки, сырья, инвентарь лежит навалом друг на друге, холодильный шкаф грязный снаружи и изнутри, не работает, в нём хранятся творожная масса, другие скоропортящиеся продукты в ёмкостях без маркировки; ручки разделочного инвентаря покрыты скотчем, что не даёт возможности проводить его мойку и дезинфекцию; насадки для нанесения кремов ржавые; в помещении нет термометра; содержимое яиц хранится в не промаркированной таре без холодильника; в разделочном столе нижний ряд выстлан плитой ДСП с пористой торцевой частью; под столом вместе с грязной тарой хранятся пищевые добавки; по состоянию на 06.06.2019г. в одном холодильнике готовые кондитерские изделия хранятся рядом с сырыми яйцами; п. 3 статьи 10, п. 4 статьи 11, п. 4 статьи 13, п. 1, п. 4 статьи 14, п. 1, п. 3 статьи 15, п. 7, п. 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного Союза от 9 декабря 2011г. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Согласно протокола лабораторных исследований № 13981 от 24.05.2019г. по результатам лабораторных исследований в 5 из 10 смывов, взятых 21.05.2019г. в кондитерском цехе ООО «Ваш хлеб» (г. Шебекино, ул. Харьковская, 52), обнаружены БГКП: стол для разделки пирожных и тортов, руки кондитера Абраменко, весы для взвешивания пирожных, лопатка для нанесения крема, ёмкость для взбивания крема, что нарушает требования п. 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного Союза от 9 декабря 2011г. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
  • Согласно протокола лабораторных исследований батон нарезной не соответствует требованиям по пористости
Нарушенный правовой акт:
  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Выданные предписания:
  • 12. Упорядочить хранение инвентаря, позволяющего исключить его загрязнение в соответствии с п. 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 13. Своевременно и в необходимом объеме проводить мойку и дезинфекцию помещений, оборудования, инвентаря, разделочных столов в соответствии с п. 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: незамедлительно 14. Обеспечить проведение лабораторного контроля качества готовой продукции в соответствии с программой производственного контроля (ППК) в соответствии с п. 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. и далее в соответствии с ППК 15. Моечные ванны в производственных помещениях оснастить смесителями в соответствии с п. 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.10.2019г. 16. Обеспечить своевременное прохождение работниками предприятия необходимых медицинских осмотров, профессионального гигиенического обучения в соответствии с п. 6 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г.
  • 4. В Шебекинском филиале ООО «Ваш хлеб» провести ремонт покрытий полов и стен производственных помещений материалами, состояние которых позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию в соответствии с п. 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.08.2020г. 5. Исключить захламление производственных помещений посторонними предметами в соответствии с п. 4 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 6. Открываемые оконные проёмы оснастить москитными сетками в соответствии с п. 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 7. Промаркировать все производственные ёмкости и уборочный инвентарь, упорядочить их хранение, обработку и дезинфекцию с учётом принципов поточности в соответствии с п. 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 8. У моечных раковин разместить инструкции по правилам мытья и обработки посуды и инвентаря в соответствии с п. 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 9. В производственных помещениях разместить промаркированные и используемые исключительно для сбора и хранения отходов и мусора закрываемые емкости в соответствии с п. 3 статьи 16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 10. Исключить расфасовку нарезанных хлебобулочных изделий без перчаток в соответствии с п. 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: незамедлительно 11. У раковин иметь одноразовые полотенца или полотенце-сушитель в соответствии с п. 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.08.2019г.
  • 17. Обеспечить все помещения для хранения пищевых продуктов приборами для измерения температуры и влажности воздуха в соответствии с п. 4 статьи 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.08.2019г. 18. Обеспечить прослеживаемость пищевых продуктов и сырья на всех этапах производства, условия их хранения согласно требований изготовителя, исключить использование пищевых продуктов и сырья с истекшими сроками годности в соответствии с п. 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: незамедлительно 19. Обеспечить входящий контроль и учёт пищевых продуктов и сырья в соответствии с п. 4 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: незамедлительно 20. Исключить использование инвентаря, не позволяющего проводить его мойку и дезинфекцию в соответствии с п. 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: незамедлительно 21. В производственных и складских помещениях иметь достаточное количество работающего холодильного и морозильного оборудования с учётом обеспечения раздельного хранения отдельных видов пищевых продуктов, сырья и готовой продукции в соответствии с п. 4 статьи 13, п. 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 22. Исключить применение в производстве материалов, имеющих пористую структуру, не позволяющих провести их мойку и дезинфекцию в соответствии с п. 3 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Белгородская область, г. Шебекино, ул. Харьковская, 52
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ филиал «Хлебозавод Золотой колос», Белгородская область, Белгородский район, пос. Северный 1-й, ул. Новая, 2Б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Филиал
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ филиал «Хлебозавод Новооскольский», Белгородская область, г. Новый Оскол, ул. Ленина, 45
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Филиал
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ филиал «Хлебозавод Старооскольский», Белгородская область, г. Старый Оскол, северная промкомзона
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Филиал
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 11.06.2019 10:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Управлением Роспотребнадзора по Белгородской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 06.06.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Афанасьев Виталий Юрьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Шебекинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Наумова Раиса Андреевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник врача по общей гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз с отделением лабораторного обеспечения в Шебекинском районе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) По состоянию на 21.05.2019г. в ООО «Ваш хлеб» расфасовка нарезанных хлебобулочных изделий производится голыми руками без перчаток; инвентарь для мойки оборудования не промаркирован, хранится в ёмкостях без маркировки; у раковин отсутствуют полотенца; часть инвентаря лежит на грязном подоконнике; часть моечных ванн не оснащена смесителями; ветошь для мытья полов хранится в не промаркированных емкостях; полки для хранения инвентаря грязные; часть инвентаря и внутрицеховой посуды хранятся на грязном полу; мусор хранится рядом с пищевой продукцией; в соответствии с представленными документами лабораторный контроль качества готовой продукции согласно программы производственного контроля в январе-феврале 2019 года не осуществлялся, что нарушает требования п. 3 статьи 10, п. 3 ст. 11, п. 1, п. 2. п. 4, п. 5 статьи 14, п. 1 ст. 15, п. 3 статьи 16 Технического регламента Таможенного Союза от 9 декабря 2011г. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». При выборочной проверке личных медицинских книжек установлено, что у работников кондитерского цеха ООО «Ваш хлеб» Мазиной А.С., Коломыцевой П.А. нет отметки о прохождении исследования на носительство патогенного стафилококка; Толстым О.Е., Слуцким С.Н., Кротовой С.И., Волошеной В.А., Дубановой С.В., Волковой В.В., Борисовой В.В. не пройдено своевременно профессиональное гигиеническое обучение, что нарушает требования п. 6 статьи 11, п. 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного Союза от 9 декабря 2011г. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». По состоянию на 06.06.2019г. в складском помещении ООО «Ваш хлеб» для хранения пищевых продуктов и сырья прибор для измерения температуры и влажности размещён не в основном помещении, а в коридоре, измеренная температура согласно графика составила за истекшую неделю от 220С до 24,80С, при этом в помещении хранятся пищевые продукты и сырьё с нормируемой температурой хранения не выше +200С;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) По состоянию на 21.05.2019г. в ООО «Ваш хлеб» поверхность полов и стен в производственных помещениях покрыта материалами, состояние которых не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию (имеются сколы, трещины, выбоины); производственные помещения захламлены пустой тарой, посторонними предметами; осуществляется проветривание без москитной сетки через открытое настежь окно; уборочный инвентарь, производственные емкости не промаркированы, хранятся не упорядоченно; не вывешены инструкции по правилам мытья посуды и инвентаря; в производственных помещениях отсутствуют промаркированные и используемые исключительно для сбора и хранения отходов и мусора, закрываемые емкости; что нарушает требования п. 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) По состоянию на 21.05.2019г. в кондитерском цехе ООО «Ваш хлеб» разделочные столы грязные, захламлены остатками упаковки, сырья, инвентарь лежит навалом друг на друге, холодильный шкаф грязный снаружи и изнутри, не работает, в нём хранятся творожная масса, другие скоропортящиеся продукты в ёмкостях без маркировки; ручки разделочного инвентаря покрыты скотчем, что не даёт возможности проводить его мойку и дезинфекцию; насадки для нанесения кремов ржавые; в помещении нет термометра; содержимое яиц хранится в не промаркированной таре без холодильника; в разделочном столе нижний ряд выстлан плитой ДСП с пористой торцевой частью; под столом вместе с грязной тарой хранятся пищевые добавки; по состоянию на 06.06.2019г. в одном холодильнике готовые кондитерские изделия хранятся рядом с сырыми яйцами; п. 3 статьи 10, п. 4 статьи 11, п. 4 статьи 13, п. 1, п. 4 статьи 14, п. 1, п. 3 статьи 15, п. 7, п. 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного Союза от 9 декабря 2011г. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Согласно протокола лабораторных исследований № 13981 от 24.05.2019г. по результатам лабораторных исследований в 5 из 10 смывов, взятых 21.05.2019г. в кондитерском цехе ООО «Ваш хлеб» (г. Шебекино, ул. Харьковская, 52), обнаружены БГКП: стол для разделки пирожных и тортов, руки кондитера Абраменко, весы для взвешивания пирожных, лопатка для нанесения крема, ёмкость для взбивания крема, что нарушает требования п. 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного Союза от 9 декабря 2011г. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 51/741/15
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.07.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12. Упорядочить хранение инвентаря, позволяющего исключить его загрязнение в соответствии с п. 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 13. Своевременно и в необходимом объеме проводить мойку и дезинфекцию помещений, оборудования, инвентаря, разделочных столов в соответствии с п. 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: незамедлительно 14. Обеспечить проведение лабораторного контроля качества готовой продукции в соответствии с программой производственного контроля (ППК) в соответствии с п. 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. и далее в соответствии с ППК 15. Моечные ванны в производственных помещениях оснастить смесителями в соответствии с п. 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.10.2019г. 16. Обеспечить своевременное прохождение работниками предприятия необходимых медицинских осмотров, профессионального гигиенического обучения в соответствии с п. 6 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении по ст. 6.4 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 51/741/15
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.07.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 4. В Шебекинском филиале ООО «Ваш хлеб» провести ремонт покрытий полов и стен производственных помещений материалами, состояние которых позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию в соответствии с п. 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.08.2020г. 5. Исключить захламление производственных помещений посторонними предметами в соответствии с п. 4 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 6. Открываемые оконные проёмы оснастить москитными сетками в соответствии с п. 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 7. Промаркировать все производственные ёмкости и уборочный инвентарь, упорядочить их хранение, обработку и дезинфекцию с учётом принципов поточности в соответствии с п. 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 8. У моечных раковин разместить инструкции по правилам мытья и обработки посуды и инвентаря в соответствии с п. 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 9. В производственных помещениях разместить промаркированные и используемые исключительно для сбора и хранения отходов и мусора закрываемые емкости в соответствии с п. 3 статьи 16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 10. Исключить расфасовку нарезанных хлебобулочных изделий без перчаток в соответствии с п. 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: незамедлительно 11. У раковин иметь одноразовые полотенца или полотенце-сушитель в соответствии с п. 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.08.2019г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 51/741/15
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.07.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 17. Обеспечить все помещения для хранения пищевых продуктов приборами для измерения температуры и влажности воздуха в соответствии с п. 4 статьи 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.08.2019г. 18. Обеспечить прослеживаемость пищевых продуктов и сырья на всех этапах производства, условия их хранения согласно требований изготовителя, исключить использование пищевых продуктов и сырья с истекшими сроками годности в соответствии с п. 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: незамедлительно 19. Обеспечить входящий контроль и учёт пищевых продуктов и сырья в соответствии с п. 4 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: незамедлительно 20. Исключить использование инвентаря, не позволяющего проводить его мойку и дезинфекцию в соответствии с п. 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: незамедлительно 21. В производственных и складских помещениях иметь достаточное количество работающего холодильного и морозильного оборудования с учётом обеспечения раздельного хранения отдельных видов пищевых продуктов, сырья и готовой продукции в соответствии с п. 4 статьи 13, п. 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г. 22. Исключить применение в производстве материалов, имеющих пористую структуру, не позволяющих провести их мойку и дезинфекцию в соответствии с п. 3 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок: до 01.07.2019г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Охрименко Константин Сергеевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Директор Шебекинского филиала ООО «Ваш хлеб»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлен 11.06.2019г. в 10.00.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 10.06.2019 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Старооскольском районе
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 23.05.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Астанина С.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Старооскольском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Колесникова М.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Старооскольском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно протокола лабораторных исследований батон нарезной не соответствует требованиям по пористости

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Положение нормативно-правового акта.Статья 7
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лихолетов А.Е.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Директор филиала "Хлебозавод Старооскольский" ООО "Ваш хлеб"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ООО «Ваш хлеб»
ИНН проверяемого лица 3120084992
ОГРН проверяемого лица 1073120001360

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 21.05.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001025175
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1053107029755
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Астанина Светлана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Старооскольском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Медведев Артём Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист эксперт Управления Роспотребнадзора по Белгородской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Наумова Раиса Андреевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник врача по общей гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз с отделением лабораторного обеспечения в Шебекинском районе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Набокова Наталья Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник врача по общей гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области в Новооскольском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Афанасьев Виталий Юрьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Шебекинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Чернова Людмила Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующая отделом санитарно-эпидемиологических экспертиз филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области в Старооскольском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Селютина Ольга Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Колесникова Мария Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Старооскольском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Темботов Муса Назирович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Новооскольском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кутоманова Наталья Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист эксперт Управления Роспотребнадзора по Белгородской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Фейзуллаева Марина Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Новооскольском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 16.05.2019
Дата окончания проведения мероприятия 12.06.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью федерального государственного надзора в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; задачами настоящей проверки являются: выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ рассмотрение документов, визуальный осмотр объектов надзора (территории, зданий, помещений, производственного оборудования, инвентаря, сырья, готовой продукции, отходов производства, транспорта), проведение лабораторных исследований пищевой продукции, сырья, питьевой воды, взятие смывов, проверка деятельности юридического лица по выполнению требований законодательства РФ с 16.05.2019г. по 12.06.2019г. в рабочие дни для выяснения следующих вопросов: 1) Общие сведения о проверяемом юридическом лице (наименование, виды осуществляемой деятельности, места осуществления деятельности). 2) Наличие профильной нормативной и методической документации. 3) Мощность предприятия (фактическая и проектная). Санитарное состояние прилегающей территории. 4) Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, хранения, транспортирования, реализации. Разработка, внедрение и поддержка процедур, основанных на принципах ХАССП. Обеспечение прослеживаемости на всех стадиях процесса производства, наличие товаросопроводительной документации. 5) Соблюдение требований к обеспечению водой процессов производства. Источники хозяйственно-питьевого водоснабжения, санитарно-техническое состояние водопровода, соответствие воды гигиеническим нормативам. 6) Соблюдение требований безопасности к продовольственному (пищевому) сырью, используемому при производстве пищевых продуктов. 7) Соблюдение требований к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции. Соблюдение температурных условий и параметров микроклимата в производственных и складских помещениях, обеспечение принципа поточности технологических операций, исключающего встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. Соблюдение режимов технологических процессов и применение технологических приёмов, исключающих загрязнение продукции.

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 741/15
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 14.05.2019
Вакансии вахтой