Причина проверки:

федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей и санитарного законодательства, выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей, соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (8 шт.):

• Система вентиляции магазина "Прима" объединена с системой вентиляции жилого дома №14 мкр. Парковый
• В магазине "Прима" ИП Симонова А.В. товар (пиво в кегах) хранится на полу, без стеллажей и подтоварников
• Не проводятся мероприятия по защите предприятия торговли от насекомых и грызунов; ИП Симоновым А.В. не заключены договора и не проводятся мероприятия по дератизации и дезинсекции помещений магазина
• Продавцом Манохиной Е.В. не в полном объеме пройден предварительный и периодический медицинский осмотр, предусмотренный Приказом Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)"
• Согласно протокола лабораторных испытаний пиво "Жигулевское", светлое, фильтрованное пастеризованное. Алкоголь 4,3%, экстраактивность начального сусла 11%, разлитое в кеги не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - в 40 см. куб. обнаружены дрожжи, плесени (норма дрожжи, плесени в 40 см. куб. не допускаются).
• В магазине "Прима" ИП Симонова А.В. не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний при выполнении работ и оказании услуг, в том числе при реализации продукции
• Не соблюдается температурный режим хранения реализуемого пива ("Пиво Сомовское" хранится в торговом зале без холодильного оборудования, при необходимой температуре хранения, установленной продавцом - изготовителем от +2 до +5 гр. С)
• Магазин "Прима" ИП Симонова А.В. размещен на 1-м пятиэтажного жилого дома по адресу: г. Старый Оскол, мкр. Парковый, д.14, имеет один общий вход, используемый для входа покупателей и персонала магазина и для загрузки товара

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1066-01
• 2.3.6.1066-01
• ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
• СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. №294-ФЗ).

Выданные предписания:

• Оборудовать систему вентиляции магазина "Прима" отдельно от системы вентиляции жилого дома №14 мкр. Парковый, в соответствии с п.4.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• В магазине "Прима" ИП Симонова А.В. товар хранить на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола, в соответствии с п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• В магазине "Прима" ИП Симонова А.В. регулярно осуществлять мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами, в соответствии с требованиями п. 12.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Осуществлять контроль над своевременностью и полнотой прохождения медицинских осмотров персоналом магазина "Прима", в соответствии с требованиями п.п. 1 ст.34 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 13.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Не допускать в реализацию продукцию не соответствующую требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• В магазине "Прима" ИП Симонова А.В. разработать программу производственного контроля, заключить договор с аккредитованной в установленном порядке лабораторией и осуществлять производственный лабораторный контроль за качеством реализуемых пищевых продуктов - в соответствии с требованиями ст. 11 и ст.32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.п. 2.4, 2.6, 2.7 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
• Соблюдать температурный режим хранения реализуемого пива, в соответствии с п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• В магазине "Прима" ИП Симонова А.В. соблюдать требования к поточности - отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей в соответствии с п.5.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"