Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью оценки соблюдения юридическим лицом обязательных требований в сфере ветеринарии, качества и безопасности пищевых продуктов, технических регламентов при хранении и реализации свинины и продуктов ее переработки, мяса птицы и продуктов его переработки, молока и молочных продуктов. Задачей настоящей проверки является обеспечение соблюдения юридическим лицом обязательных требований в сфере ветеринарии, качества и безопасности пищевых продуктов, технических регламентов при хранении и реализации свинины и продуктов ее переработки, мяса птицы и продуктов его переработки, молока и молочных продуктов. Предметом настоящей проверки является обеспечение безопасности государства.

Цели, задачи проверки:

Приказ Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449 «О проведении проверок», изданный во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 28.11.2018 № 1, приказ Россельхознадзора от 16.04.2019 № 388 ДСП «О проведении проверок», изданный во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 03.04.2019 № АГ-П11-2558.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. На момент проведения проверки в разделочной комнате (на разделочном столе) осуществлялась переработка субпродуктов свиных охлажденных, полутуш свиных охлажденных, а именно - приготовление полуфабрикатов, измельчение мяса, субпродуктов, при этом внутренние поверхности стены в разделочной комнате, непосредственно над разделочным столом, имели повреждения покрытия пластиковой панели в виде облупившегося верхнего слоя пластика, что создает угрозу механической и микробиологической контаминации полутуш, изготовленных из них полуфабрикатов, субпродуктов, а также не дают возможности производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию. 2. В разделочной комнате, где на момент проведения проверки осуществлялись переработка субпродуктов свиных охлажденных, полутуш свиных охлажденных, изготовление из них полуфабрикатов, измельчение мяса, температура составляла 18 С.
• 3. В ходе проверки, при просмотре входящих ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий», по факту было установлено, что ООО «Екатерина» была принята продукция, сопровождаемая электронными ветеринарными сопроводительными документами (далее эВСД), оформленными в федеральной государственной информационной системе «Меркурий» (далее ФГИС «Меркурий»), а именно: 09.11.2019 г. колбаса «Кровяная домашняя» в вакуумной упаковке общим весом 9,8 кг (эВСД формы № 2 от 09.11.2019 г. № 3245073735); 14.11.2019 г. - свинина на кости общим весом 300 кг (эВСД формы № 4 от 14.11.2019 г. №№ 3299447714, 3300712546); 14.11.2019 г. субпродукты свиные (головы) общим весом 14,8 кг (эВСД формы № 4 от 14.11.2019 г. №№ 3299470355, 3300747693); 14.11.2019 г. субпродукты свиные (печень) общим весом 4,8 кг (эВСД формы № 4 от 14.11.2019 г. №№ 3299431719, 3300813223). В то же время, несмотря на то, что ООО «Екатерина» является участником оборота подконтрольных госветнадзору товаров, этим обществом не были предприняты меры к регистрации его уполномоченных лиц в качестве пользователей в ФГИС «Меркурий», в т.ч. с целью получения такого права доступа как «гашение сертификатов». В результате этого на момент проведения проверки, на 15.11.2019 г., гашение вышеуказанных ветеринарных документов в ООО «Екатерина» не произведено.

Нарушенный правовой акт:

• п. 67 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 68
• ч. 1, подп. 4 п. 3, подп. 5, 8 ч. 3 ст. 10; ч. 4 ст. 13; п. 2 ч. 1 ст. 15 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880;
• п.п. 10, 14, 52 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного зарегистрированным в Минюсте России 30.12.2016 г. за № 45094 приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27.12.2016 г. № 589
• ч. 1 ст. 2.1 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979 1 «О ветеринарии»;
• - ст. 4, п. 3 ч. 2 ст. 10, ст.ст. 12, 13, 14 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п. 2, подп. 9.3.1, 9.3.3, 9.3.13 п. 9.3 Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Белгородской области, утверждённого приказом Россельхознадзора от 15.04.2013 № 197.

Выданные предписания:

• 1. В разделочной комнате (непосредственно над разделочным столом) устранить повреждения покрытия внутренней поверхности стены. Срок выполнения: до 17.02.2020 г. 2. В разделочной комнате при осуществлении процессов переработки мясной продукции обеспечить температурный режим, не превышающий 12 С. Срок выполнения: до 29.11.2019 г.