Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ №806 от 17.08.2016

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - в фасовочной магазина «Олимп» (г. Шебекино, пер. Рабочий, д. 2) не оборудована двухгнездная моечная ванна с подводом горячей и холодной воды через смесители и раковина для мытья рук, что является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 ; - на момент проведения проверки хранение пищевой продукции и бытовой химии осуществляется в одном складском помещении, что является нарушением п. 5.6 СП 2.3.6.1066-01 ; - в помещениях организации торговли отсутствуют педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора, что является нарушением п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 ; - продукция в подсобном помещении хранится на подтоварниках, изготовленных из материалов трудно поддающихся мойке и дезинфекции, в нарушение п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 ; - не проводится текущий ремонт помещений торговли (побелка, покраска, устранение целостности пола), в нарушение п.10.8 СП 2.3.6.1066-01; - уровни искусственной освещенности в кабинете менеджера у компьютера (магазин «Олимп» г. Шебекино, пер. Рабочий, д. 2) измеренное значение 243 Люкс при нормативе 400 Люкс, параметры напряженности электромагнитных полей по электрической составляющей измеренное значение 30 В/м при нормативе 25 В/м, что не соответствует требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 ; - уровни искусственной освещенности в складе на рабочем месте администратора у компьютера № 1 (магазин «Олимп» г. Шебекино, ул. Свободы, д. 42-а) измеренное значение 225 Люкс при нормативе 400 Люкс, параметры микроклимата по показателю температура воздуха измеренное значение 18,1 С0 при нормативе 20-25 С0; в торговом зале на рабочем месте продавца-кассира у компьютера № 2 измеренное значение 342 Люкс при нормативе 400 Люкс, что не соответствует требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 ; - руководителем предприятия не обеспечивался производственный контроль за воздействием на работников физических факторов что является нарушением п. 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01
• продавец Травенко А.Е., продавец-кассир Манина З.Ю., администратор Бронникова Е.Н. допущены к работе без бактериологических исследований на кишечную группу и гигиенической переподготовки персонала по программе гигиенического обучения (Травенко А.Е.), что является нарушением п. 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; - печень цыплят бройлеров «Наша птичка» замороженная лоток, дата производства 11.12.2019 г., изготовленная по ГОСТ 31657-2012, изготовитель ОАО «Токаревская птицефабрика», Россия, Тамбовская область, Токаревский район, р.п. Токаревка, ул. Промзона, юр. адрес: Россия, Ставропольский край, Шпаковский район, Бройлерная промышленная зона, Бройлерная зона, 1 филиал «Мясокомбинат «Благодарненский», срок годности 6 мес. не выше при температуре -18 С0, изготовленная по ГОСТ 31657-2012 в 25,0 г. обнаружена S. Infantis (при гигиеническом нормативе в 25,0 г. не допускается), что не соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - в соответствии с экспертным заключением № 000038 от 20.02.2020 г. по оценке маркировки этикетки потребительской упаковки установлено: отсутствуют данные: сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции, сведения об изготовителе (представлены только в сопроводительной документации, расшифровка «П5» указанной на упаковке отсутствует), наименование и место нахождения изготовителя (представлены только в сопроводительной документации), что не соответствует статье 4 п. 4.1 ТР ТС 022/2011 - имеется несоответствие в дате выработки продукции (ветеринарное свидетельство № 4246004330 от 10.02.2020 выработано 16.12.2019 г. и датой изготовления, указанной на этикетке 11.12.2019 г.), на продукцию представлен сертификат соответствия с истекшим сроком действия, что является нарушением п.3 ст.5 ТР ТС 021/2011