Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ №944 от 23.11.2009

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В личных медицинских книжках 4 сотрудников (Кобякова Е.Л., Локтева Е.В., Лычева Е.А., Щетинина Е.А.) отсутствуют сведения о результатах исследований на кишечные протозоозы. Согласно протоколу лабораторных исследований №5532 от 11.03.2020 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» исследованный образец: каша пшенная, котлета из говядины в пересчете на вес по раскладке по массовой доле сухих веществ и калорийности не соответствуют требованиям. Учет и контроль за условиями хранения пищевой продукции в овощехранилище, в помещении для хранения овощей и фруктов не ведется. Прием продуктов на пищеблоке осуществляется без контроля соответствующих документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции, и маркировки транспортной тары. Уровень искусственной освещенности в кабинетах №№201, 202, 204, 205, 224, 210, 317, 218, 221, 322, на сварочном посту №9 не соответствуют требованиям. В журнале учета температурного режима холодильного оборудования отсутствуют сведения о контроле за низкотемпературными ларями для рыбы, курицы, мяса. В овощном цехе установлена бытовая ванна без присоединения к канализационной сети. Цокольные помещения пищеблока, производственные цеха имеют дефекты внутренней отделки. Компьютерные классы №221 и №223 не обеспечены подъемно-поворотными рабочими стульями, регулируемыми по высоте и углам наклона сидения и спинки. В жилых комнатах общежития не соблюдается нормы жилой площади на одного человека. 16. Документы, подтверждающие ежегодную камерную дезинфекцию мягкого инвентаря не представлены. Сбор твердых коммунальных отходов и пищевых отходов в контейнеры для сбора отходов осуществляется совместно

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст. 28, п. 2 ст. 17, п. 1 ст. 34 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 12.1 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", п. 6.9., п. 14.6, п. 6.26., п. 6.6., п. 8.29, СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 6.16, п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 9.6., п. 11.6. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»., п. 1.4, п. 4.3.2., СП 2.1.2.2844-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организации и обучающихся образовательных учреждений»,
• №:806 от 17.08.2016 О ПРИМЕНЕНИИ РИСК-ОРИЕНТИРОВАННОГО ПОДХОДА ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ (НАДЗОРА) И ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В НЕКОТОРЫЕ АКТЫ ПРАВИТЕЛЬСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие в личных медицинских книжках сотрудников ОГАПОУ "Белгородский машиностроительный техникум" результатов исследований на кишечных протозоозов. Обеспечить соответствие пищевой и энергетической ценности готовых блюд. Обеспечить соответствие уровня искусственной освещенности в кабинетах №№201, 202, 204, 205, 224, 210, 317, 218, 221, 322, на сварочном посту №9 в соответствии. Обеспечить прием продуктов на пищеблоке при наличии соответствующих документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции, и маркировки транспортной тары. Разработать, утвердить руководителем организации и согласовать примерное меню с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно эпидемиологический надзор для весенне-летнего периода. Устранить дефекты внутренней отделки в помещениях пищеблока. Оборудовать помещение для мытья кухонной посуды двухсекционной ванной. Обеспечить контроль за всем холодильным оборудованием на пищеблоке. Обеспечить контроль за условиями хранения пищевой продукции в овощехранилище. Обеспечить в компьютерных классах наличие подъемно-поворотных рабочих стульев. Обеспечить соблюдение норм жилой площади на одного человека в жилых комнатах общежития. Обеспечить ежегодную камерную дезинфекцию мягкого инвентаря. Обеспечить прохождение гигиенической подготовки и аттестации работников. Обеспечить раздельный сбор твердых коммунальных отходов и пищевых отходов, а также произвести замену негерметичного контейнерного бака.