Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ №806 от 17.08.2016

Выявленные нарушения (4 шт.):

• не организован и не проводится выборочный лабораторный контроль скоропортящейся пищевой продукции разных производителей на этапе ее реализации , что является нарушением ст.32 Федерального закона №52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», согласно которого производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг, а так же п.4.1- п.4.9,п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», согласно которых в организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль. - не представлены, в полном объеме, документы подтверждающие проведение на объектах торговли ООО «Альфа Владимир» проведение мероприятий по дезинсекции ,дератизации, что является нарушением п.12..2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», согласно которого мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке.
• в магазинах "Красное Белое" ООО «Альфа Владимир» не проводится исследование питьевой воды на соответствие гигиеническим требованиям, протоколы лабораторных исследований не представлены, что является нарушением п. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов",согласно которому качество воды в организациях торговли должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения; - в магазинах "Красное Белое" ООО «Альфа Владимир» не соблюдается запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции: лиц, больных инфекционными заболеваниями лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями; лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний; лиц с подозрением на инфекционные заболевания, что является нарушением ст.11 Технического Регламента Таможенного союза ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,в соответствии с которым больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, не допускаются к работам, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции.
• в магазине «Красное Белое» ООО «Альфа Владимир» Белгородская область, г. Губкин, ул.Демократическая,д.4 ,расположенном на первом этаже жилого дома не представлены акты проверки эффективности работы отдельной вентиляционной системы магазина, что является нарушением п.4.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,согласно которого Система вентиляции организаций торговли, расположенных в жилых домах и зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Для складских помещений продовольственных и непродовольственных товаров в организациях торговли системы вентиляции оборудуются раздельными; - не представлены документы подтверждающие проведение на объектах торговли ООО «Альфа Владимир» магазинах «Красное Белое» г. Губкин, пр-т Горняков д.8, ул.Демократическая,д.4 ул.Королева,23. ул.2-я проведение мероприятий по дезинсекции ,дератизации, что является нарушением п.12.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», согласно которого мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке.
• В личных медицинских книжках у 13 сотрудников магазинов "Красное&Белое" в г. Старый Оскол отсутствуют данные о профилактических прививках, ежегодном осмотре врачей специалистов, лабораторных исследованиях предварительного и периодического медицинского осмотра, предусмотренные Приказом Минздравсоцразвития Российской Федерации от 12.04.2011 № 302н. Для магазинов "Красное&Белое" ООО "Альфа Владимир" разработана и утверждена руководителем программа производственного контроля, однако в программу не включены и не осуществляются лабораторные исследования и испытания при выполнении работ, в том числе при реализации продукции.

Нарушенный правовой акт:

• п. 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" , ст. 11 и ст. 32, п.п. 1, 5 ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 1, 2 ст.22, п.1 ст.23 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", п.п. 2.4, 2.6, 2.7 санитарных правил СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"