Причина проверки:

проверка проводится в рамках осуществления федерального государственного ветеринарного надзора государственного надзора в сфере качества и безопасности пищевых продуктов Задачей настоящей проверки является обеспечение соблюдения индивидуальным предпринимателем обязательных требований в сфере ветеринарии качества и безопасности пищевых продуктов технических регламентов при осуществлении деятельности по убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки Предметом настоящей проверки является по обеспечению безопасности государства

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушены требования в сфере техрегламентов ч1 ст1443 КоАП РФ 1 Индивидуальным предпринимателем Бобенко Анатолием Петровичем надлежащим образом не было обеспечено выполнение Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемиологических профилактических мероприятий утвержденной 20012015 г далее Программа производственного контроля ИП Бобенко АП не представил документальное подтверждение проведения отбора проб и лабораторных исследований во втором и в третьем квартале 2020 года выпускаемой продукции мяса сырого субпродуктов свиных на токсичные элементы свинец кадмий ртуть пестициды ГХЦГ ДДТ и его метаболиты микробиологические показатели КМАФАнМ БГКП патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы листерии согласно программы производственного контроля указанные показатели должны контролироваться 1 раз в квартал Кроме того Программа производственного контроля ИП Бобенко АП была разработана без учета всех опасностей которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза а именно не предусмотрены исследования мяса субпродуктов на левомицетин хлорамфеникол тетрациклиновую группу тетрациклин окситетрациклин хлортетрациклин бацитрацин 2 в помещении убоя установлен факт повреждения стены на участке перемещения туш в холодильную камеру 1 возле двери сколы частичное отсутствие плитки Данное повреждения поверхности стены препятствуют проведению качественной мойки и дезинфекции поверхностей производственных помещений

Нарушенный правовой акт:

• ч ч 1 2 ст 7 чч 1 2 пп 4 8 ч 3 ст 10 п 6 ч 3 ст 11 п 4 ч 1 п 2 ч 5 ст 14 ч1 ст 19 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 пп 9 13 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 г 68 ст 4 чч 1 2 ст 22 Федерального закона Российской Федерации от 02012000 г 29ФЗ «О качества и безопасности пищевых продуктов»
• ст 4 п 3 ч 2 ст 10 стст 12 13 14 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подп «в» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» п 2 подп 931 933 9313 п 93 Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Белгородской области утверждённого приказом Россельхознадзора от 15042013 197

Выданные предписания:

• провести лабораторные исследования выпускаемой продукции мяса сырого субпродуктов свиных на токсичные элементы свинец кадмий ртуть пестициды ГХЦГ ДДТ и его метаболиты микробиологические показатели КМАФАнМ БГКП патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы листерии Срок исполнения до 31032021г далее согласно Программы производственного контроляразработать программу производственного контроля с учетом всех опасностей которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза а именно включить в Программу производственного контроля исследования выпускаемой продукции мяса сырого субпродуктов свиных на левомицетин хлорамфеникол тетрациклиновую группу тетрациклин окситетрациклин хлортетрациклин бацитрацин Провести вышеуказанные лабораторные исследования выпускаемой продукции Срок исполнения до 31032021гв помещении убоя устранить повреждения стены на участке перемещения туш в холодильную камеру 1 возле двери Срок исполнения до 31122020 г Срок выполнения предписания окончательный 31032021 г