Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки являетсяСоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не обеспечено качественное приготовление 1го блюда суп картофельный с макаронными изделиями по результатам проведенных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» протокол 10009 от 20042021 г образец 1го блюда не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателям массовая доля жира и массовая доля сухих веществ в перерасчете на вес по раскладке что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» нарушен технологический процесс при приготовлении блюд с яйцом обработка яиц проводится дезсредством «ЖавельСин» не предназначенным для этих целей что является нарушением п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» обработка кулера 1 раз в 7 дней не проводится что является нарушением п 844 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеззараживание воздуха в помещении для приготовления холодных блюд и порционирования блюд с помощью бактерицидного оборудования не проводится что является нарушением п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отсутствуют на моечных гибкие шланги с душевыми насадками для ополаскивания посуды что является нарушением п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не ведется ведомость контроля за рационом питания что является нарушением приложения 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Вышеперечисленное создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью детей и является нарушением ст 17 ст 28 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»