Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюгосударственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являютсяпредупреждение выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки являетсяСоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в период проведения внеплановой выездной проверки организатора питания МБУ ДОЛ «Электроника» Шебекинский район с Новая Таволжанка ул Лесная д 6 с 07062021 г по 29062021 г установлено не обеспечено качественное приготовление 1го блюда борщ со сметаной по результатам проведенных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» протокол 16626 от 18062021 г образец 1го блюда не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателям массовая доля сухих веществ и калорийность в перерасчете на вес по раскладке что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не обеспечено качественное приготовление 2го блюда бедро тушеное и макаронные изделия отварные по результатам проведенных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» протокол 16627 от 18062021 г образец 2го блюда не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателям массовая доля сухих веществ массовая доля жира и калорийность в перерасчете на вес по раскладке что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции на момент проверки ведется с нарушением бедро куриное полученное 03062021 г не внесено в журнал а также дата его фактической реализации что является нарушением 713 приложения 5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в питании детей используется пищевая продукция колбасы сосиски которая не допускается при организации питания детей что является нарушением приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Вышеперечисленное создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью детей и является нарушением ст 17 ст 28 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»