Выявленные нарушения (1 шт.):

• в период проведения внеплановой выездной проверки организатора питания ООО «БизнесЦентр» в МБОУ «ВолчьеАлександровская СОШ» Волоконовский район с Волчья Александровка ул Центральная д 6 с 07062021 г по 29062021 г установлено не обеспечено качественное приготовление 1го блюда суп картофельный с бобовыми по результатам проведенных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» протокол 16551 от 10062021 г образец 1го блюда не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателям массовая доля сухих веществ и калорийность в перерасчете на вес по раскладке что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не обеспечено качественное приготовление 2го блюда котлета из мяса свинины макаронные изделия отварные и соус томатный по результатам проведенных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» протокол 16548 от 10062021 г образец 2го блюда не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателям массовая доля сухих веществ и калорийность в перерасчете на вес по раскладке что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не обеспечено качественное мытье столовой посуды по результатам проведенных исследований смывов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» протокол 17021 от 10062021 г обнаружены бактерии группы кишечной палочки чистая кастрюля доска разделочная что составляет 66 от общего количества и является нарушением п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для приготовления пищи используется кухонная посуда из алюминия что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ведомость контроля за рационом питания ведется не достоверно что является нарушением приложения 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не достаточно моечных ванн для мытья столовой посуды и стаканов что является нарушением п 2462 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» обработка яиц осуществляется с нарушением п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции на момент проверки ведется с нарушением 713 приложения 5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» защитная арматура на осветительных приборах с трещинами и сколами что является нарушением п 286 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Вышеперечисленное создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью детей и является нарушением ст 17 ст 28 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»