Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Уборочный инвентарь для пищеблока хранится шкафу в моечной кухонной посуды что является нарушением требований 219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2В соответствии с п 45 СанПиН 2324359020 в целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания в том числе аллергических реакций моющие и дезинфицирующие средства предназначенные для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук унитазов должны использоваться в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах На пищеблоке ГБСУСОССЗН «Шебекинский доминтернат для престарелых и инвалидов» моющие и дез обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП средства хранятся в моечной кухонной посуды в шкафу3В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» 6759 от 22032021 г в исследованных смывах на доске разделочной «гастрономия» и на холодильнике «Молочные продукты» обнаружены БГКП что является нарушением требований п 218 СанПиН 23243590204Буфетная приемнокарантинного отделения оборудуется моечными ваннами и баком для дезинфекции посуды шкафом для хранения посуды и инвентаря столом что является нарушением требований п 916 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг

Выданные предписания:

• 1Буфетную приемнокарантинного отделения оборудовать моечными ваннами и баком для дезинфекции посуды шкафом для хранения посуды и инвентаря столом Срок выполнения 01092021 г2Уборочный инвентарь для пищеблока и моющие средства хранить в специально отведенном месте не в производственном помещении Срок выполнения к 01062021 г 3Обеспечить выполнение норм питания по основным продуктам питания оптимизировать лечебное питание Срок выполнения с 01042021 г4Обеспечить сбор временное хранение и вывоз медицинских отходов в соответствии с требованиями СанПиН Срок выполнения с 01042021 г