Причина проверки:

государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В производственном помещении цеха АО «Хлебозавод» расположенном по адресу Белгородская область г Алексеевка ул Заводская д 4 01022021 в 16ч 42 мин потолки находящиеся над производственным участком 1 где установлены дежи емкости для брожения потолки на границе остывочного отделения хлеба хлебобулочных изделий и выхода из производственного цеха не обеспечивают предотвращение образования плесени осыпания частиц потолков и уменьшения конденсации влаги не обеспечена защита от проникновения в производственные помещения насекомых в зоне рабочего места начальника смены и упаковочного отделения обнаружено присутствие тараканов не обеспечена необходимая уборка мойка дезинсекция производственных помещений цеха умывальники частично оборудованы устройствами для вытирания и или сушки рук и средствами для мытья рук

Нарушенный правовой акт:

• пункты 3 4 части 1 пункт 4 части 2 пункт 3 части 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880
• ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 п 7 п 8 п 10 п 12 ст 17 ТР ТС 022 2011 «Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 881 п 41 п 42 ст 4 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 24 ст 32 ст 34 ст 36 Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 2 ст 3 «Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащие санитарноэпидемиологическому надзору контролю» утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28052010 299 главы 1 2 раздел 5 СП 236106601 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п31 п75 п824 п101 п104 п111 п113 п114 п115 п131 п132 п135 п141 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п 15 п 24 п 25 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» пп2131 пп51713 пп131151 СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 В производственном помещении предприятия обеспечить соблюдение соответствующих требований а именно потолки находящиеся над производственным участком 1 где установлены дежи емкости для брожения потолки на границе остывочного отделения хлеба хлебобулочных изделий и выхода из производственного цеха обеспечить предотвращение образования плесени осыпания частиц потолков и уменьшения конденсации в соответствии с требованиями пункта 3 части 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 8802 Обеспечить защиту от проникновения в производственные помещения насекомых в соответствии с требованиями пункта 3 части 1 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 8803 Обеспечить необходимую уборку мойку дезинсекцию производственных помещений цеха в соответствии с требованиями пункта 4 части 1 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 8804 Умывальники оборудовать устройствами для вытирания и или сушки рук и средствами для мытья рук в соответствии с требованиями пункта 4 части 1 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880