Причина проверки:

выполнение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Согласно п 2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на полуфабрикатах должны быть предусмотрены следующие помещения загрузочный цех помещения предназначенные для доготовив полуфабрикатов горячий цех холодный цех моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованиемПищеблок МБОУ Крапивенская ООШ состоит из производственного помещения площадью 49 кв метров подсобного помещения кладовой туалета Помещение имеет один вход через который осуществляется прием продовольственного сырья и продуктов вынос мусора вход учащихся в столовую что не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм предусматривающих последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения детей и персонала что является нарушением требований п 2461 СП 243648202Для приготовления пищи допускается использование алюминиевой посуды что является нарушением требований п 2462 СП 243648203Умывальные перед обеденным залом не оборудованы горячим водоснабжением что является нарушением требований п 265 СП 243648204В столовой отсутствует термометр что является нарушением требований п 273 СП 243648205Варочный цех не оборудован приточновытяжной системой вентиляции что является нарушением требований п 274 СП 24364820

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить планировочные решения пищеблока с учетом потоков сырой и готовой продукциисрок исполнения 300920212 В варочном цеху оборудовать приточновытяжную вентиляциюсрок исполнения 300920213 Для приготовления пищи использовать посуду из нержавеющей сталиСрок исполнения с 010320214 Обеденный зал оборудовать термометромсрок исполнения 010320214 Умывальные перед входом в столовую оборудовать горячей водойСрок исполнения 15042021