Выданные предписания:

• Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции своевременно не заполняется. Так согласно данных журнала бракеража готовой продукции 02.06.2022 года на завтрак был приготовлен омлет и чай с молоком. Однако в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции данные о дате и часе фактической реализации яиц и молока отсутствуют (последняя запись по бракеражу яиц была внесена 08.04.2022 года, по молоку 01.06.2022 года) кроме того, не заполняются графы об условиях хранения конечном сроке реализации по мясной продукции (окорок свиной), частично по печени свиной и т.д., что не соответствует требованиям п.2.5.9. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Кроме того, согласно полученных данных из журнала учета показателей относительной влажности в складском помещении и объяснения директора школы Литвиненко Е.А., установлено, что складское помещение для хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья не обеспечено системой искусственной вентиляции. Влажностный режим при хранении таких сыпучих пищевых продуктов, как сахар - песок, мука и чай не соблюдается, что является нарушением требований п.2.7.1 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.3.1 Сан ПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».