Причина проверки:

Осуществление контроля (надзора) за соблюдением обязательных требований нормативных актов в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения в части организации питания, устранения текущих дефектов отделки, использовании мягкой мебели без чехлов, отсутствии гладильной, не выделена стиральная машина для стирки спецодежды

Нарушенный правовой акт:

• п.3.5., п.5.1., п.6.2., п.6.7., п.8.23., п.7.2.1. СанПиН 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального облуживания»; п.6.5., п.6.14., п.6.21., п.7.19., п.8.4., п.9.1. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Ст. 9 Федерального закона № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Провести ремонтные работы по отделке стен в спальных комнатах №2 и №3, столовой в соответствии с санитарными требованиями, допускающую их уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств, устранить текущие дефекты плиточной облицовки у раковины для мытья рук в туалете для проживающих и в тамбуре комнаты №2, не предусматривать спальные комнаты на 4 человека (не более 3 человек), установить отдельную стиральную машину для стирки специальной и санитарной одежды персонала, не допускать использование мебели, покрытие которой не обеспечивает возможность проведения влажной обработки с использованием моющих и дезинфицирующих средств, мягкую мебель использовать только при наличии съемных чехлов, оборудовать гладильную в отдельном помещении, обеспечить должный отбор и хранение суточных проб в полном объеме, раздельное хранение разделочного инвентаря (доски, ножи) для сырой и готовой продукции, приобрести для ополаскивания посуды горячей проточной водой при температуре не ниже 65 гр. гибкий шланг с душевой насадкой и металлическую сетку, в моечной на пищеблоке вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием применяемого моющего средства, его концентрации и объема, обеспечить должное хранение (завернутым) сливочного масла в холодильнике, исключить возможность контакта сырого и готового на пищеблоке, не допускать хранение готового овощного салата на столе для сырой продукции, обеспечить проведение в полном объеме ежедневной оценки качества приготовленных блюд, ежедневно проводить оценку завтрака и ужина, проводить оценку по выходным дням, в журнале бракеража готовой продукции указывать время изготовления продукта.