Причина проверки:

Цель:оценка соответствия осуществляемой ИП Штанько К.И. деятельности требованиям законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии, технических регламентов в соответствии с поручениями заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 № 1), от 17.12.2018 № АГ-П11-8987, приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14.12.2018 № 1449.Задача:- исследование соответствия осуществляемой ИП Штанько К.И. деятельности требованиям ветеринарного законодательства Российской Федерации в части принятия мер, направленных на недопущение проникновения и распространения, а также ликвидацию африканской чумы свиней на территории Смоленской области; - анализ полученных результатов, в случае выявления нарушений, установление причинно-следственных связей выявленных нарушений с основаниями их возникновения, решение вопроса о применении мер по предупреждению и пресечению нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии.Предмет:соблюдение обязательных требований, установленных правовыми актами;по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На предприятии не соблюдаются установленные требования при сборе, хранении и утилизации биологических отходов; не обеспечен надлежащий лабораторный контроль за безопасностью поступающего для переработки мясного сырья; не в полном объеме выполняется программа производственного контроля; не разработана процедура прослеживаемости, позволяющая определить производителя мясного сырья;не обеспечено соблюдение установленных требований к местам временного хранения, товаров имеющих признаки недоброкачественности; не внедрена надлежащим образом "Система менеджмента безопасности пищевых продуктов основанная на принципах ХАССП"; не соблюдаются установленные требования к производственным помещениям и холодильным камерам.

Нарушенный правовой акт:

• п. 15, п. 18, п. 23, п. 50 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68; п. 2 ст.10 гл.3 ; п. 3 ч. 3 ст. 10 гл. 3, подп. 1 п. 2 ст. 12, п. 4, п. 6 ч. 1, п. 2, п. 3 ч. 5 ст. 14 гл 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; п. 184 Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к объектам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), утвержденных Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 13 февраля 2018 г. № 27; ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 №4979-1 «О ветеринарии», п.п. 1.1, 2.1, 2.6, 4.3.1 «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», утв. главным государственным ветеринарным инспектором РФ от 04.12.1995 №13-7-2/469.
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
• постановление Правительства Российской Федерации от 08.04.2004 № 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору»
• Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Брянской и Смоленской областям, утверждённое приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15.04.2013 № 198
• постановление Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 327 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору»

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить выполнение Программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований готовой мясной продукции на микробиологические показатели.2.Обеспечить выполнение Программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований готовой мясной продукции на показатель: Токсичные элементы.3.Обеспечить выполнение Программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований готовой мясной продукции на показатель: Пестициды.4.Обеспечить выполнение Программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований готовой мясной продукции на показатель: ГМИ.5.Обеспечить выполнение Программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований готовой мясной продукции на показатель: Нитрозамины.6.Обеспечить выполнение Программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований готовой мясной продукции на показатель: Радионуклиды.7.Обеспечить выполнение Программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований готовой мясной продукции на показатель: Нитрит натрия.8.Скорректировать Программу производственного контроля, в части проведения лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья на микробиологические, гигиенические показатели, остаточное количество ветеринарных (зоотехнических) препаратов, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков).9.Обеспечить выполнение скорректированной Программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья на гигиенические показатели.10.Обеспечить выполнение скорректированной Программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья на микробиологические показатели.
• 11.Обеспечить выполнение скорректированной Программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья на показатели: остаточное количество ветеринарных (зоотехнических) препаратов.12.Обеспечить выполнение скорректированной Программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья на показатели: стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов).13.Обеспечить выполнение скорректированной Программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья на показатели: лекарственных средств (в том числе антибиотиков).14.Внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, при производстве пищевой продукции.15.Обеспечить прослеживаемость мясного сырья и производимой продукции на всех стадиях процесса производства. Предоставить документы подтверждающие подтверждение процедуры прослеживаемости.16.Обеспечить соблюдение установленных требований к местам для временного хранения, товаров имеющих признаки недоброкачественности.17.Обеспечить утилизацию биологических отходов в соответствии с установленными требованиями.18.Проводить исследования воды, используемой в процессе производства готовой мясной продукции. Представить документы, подтверждающие проведение указанных исследований. 19.Привести холодильную камеру №2 в удовлетворительное санитарное состояние в соответствии с установленными требованиями. 20.Обеспечить проведение замены инструментов (ножей, мусатов) в соответствии с установленными требованиями.