Причина проверки:

Осуществление контроля (надзора) за соблюдением обязательных требований нормативных актов в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• плиточное покрытие стен и пола в помещениях пищеблока «горячий цех» имеет дефекты сколы, трещины, выбоины, на потолке и стенах имеются трещины, отслоилась побелка, что делает не доступным проведение полноценной влажной обработки с использованием моющих и дезинфицирующих средств; в помещении для хранения пищевых продуктов на пищеблоке, где размещено холодильное оборудование, линолеумное покрытие пола имеет дефекты (дыры, трещины), что делает не доступным проведение полноценной влажной обработки с использованием моющих и дезинфицирующих средств; в постирочной в помещении гладильной линолеумное покрытие пола имеет дефекты (дыры, трещины), что делает не доступным проведение полноценной влажной обработки с использованием моющих и дезинфицирующих средств; в групповой ячейке старшей группы в помещениях групповой и спальни линолеумное покрытие пола имеет дефекты (дыры, трещины), что делает не доступным проведение полноценной влажной обработки с использованием моющих и дезинфицирующих средств; в групповой ячейке средней группы плиточное покрытие стен и пола в помещении туалетной имеет дефекты сколы, трещины, выбоины, что делает не доступным проведение полноценной влажной обработки с использованием моющих и дезинфицирующих средств; п.2.10. деревянные полы используемого теневого навеса частично разрушены (доски прогнили, имеются дыры); п.13.2. на пищеблоке не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых продуктов, так разделочный инвентарь с маркировкой для готовой и сырой продукции хранится совместно (разделочные доски с маркировкой «ОВ», «МВ», «МС» и т.п.), аналогично как и посуда для пищевого сырья и готовых продуктов (емкости с маркировкой для сырых продуктов хранится совместно с емкостью с маркировкой для готовых продуктов);

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы дошкольных образовательных организаций» п.5.1., п.5.5. , п.2.10., п.13.2., п.14.1., п.14.2., п.13.14., п.13.6., п.13.17., п.14.12., п.19.5., п.13.15., п.19.4., п.6.7., п.19.2.
• Ст.9 Федерального закона №294-ФЗ от 26.12.2008г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1.Провести ремонтные работы в помещениях пищеблока - «горячий цех», где плиточное покрытие стен и пола имеет дефекты сколы, трещины, выбоины, на потолке и стенах имеются трещины, отслоилась побелка. Срок исполнения до 01.09.2020г. 2.Провести ремонтные работы в помещении для хранения пищевых продуктов на пищеблоке, где линолеумное покрытие пола имеет дефекты - дыры, трещины. Срок исполнения до 01.09.2020г. 3.Провести ремонтные работы в постирочной в помещении гладильной, где линолеумное покрытие пола имеет дефекты - дыры, трещины. Срок исполнения до 01.09.2020г. 4.Провести ремонтные работы в групповой ячейке старшей группы в помещениях групповой и спальни, где линолеумное покрытие пола имеет дефекты (дыры, трещины). Срок исполнения до 01.09.2020г. 4.Провести ремонтные работы в туалетной групповой ячейки средней группы, где плиточное покрытие стен и пола имеет дефекты сколы, трещины, выбоины. Срок исполнения до 01.09.2020г. 5.Провести ремонтные работы используемого теневого навеса, где полы частично разрушены - доски прогнили, имеются дыры. Срок исполнения до 01.09.2020г. 6.Обеспечить на пищеблоке раздельное хранение разделочных досок, посуды для пищевого сырья и готового (не допускать совместного хранения разделочных досок и посуды для пищевого сырья и готовой продукции). Срок исполнения немедленно и постоянно в дальнейшем. 7.Обеспечить должный входной контроль поступающих на пищеблок продуктов с регистрацией результатов контроля в журнале бракеража скоропортящихся продуктов. Срок исполнения немедленно и постоянно в дальнейшем. 8.Обеспечить хранение пищевых продуктов на пищеблоке с учетом условий хранения, установленных предприятием изготовителем с осуществлением полноценного ежедневного контроля температурного режима в холодильном оборудовании с ведением журнала учета. Срок исполнения немедленно и постоянно в дальнейшем.