Причина проверки:

Цель оценка соответствия осуществляемой ООО «Сумо» деятельности требованиям законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии технических регламентов в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи от 19012021 1 приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 93 «О проведении проверок» приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 94 «О проведении проверок»Задачи исследование соответствия осуществляемой ООО «Сумо» деятельности требованиям ветеринарного законодательства Российской Федерации технических регламентованализ полученных результатов в случае выявления нарушений установление причинноследственных связей выявленных нарушений с основаниями их возникновения решение вопроса о применении мер по предупреждению и пресечению нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии технических регламентовПредметсоблюдение обязательных требований установленных правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ненадлежащим образом осуществляется контроль за хранением сырья

Нарушенный правовой акт:

• Технического регламента Таможенного союза ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 880
• Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» принятого Решением Совета Евразийской Экономической Комиссии от 09102013 68 ТР ТС 0342013
• Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 68
• Закона Российской Федерации «О ветеринарии» от 14 мая 1993 года N49791
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• постановление Правительства Российской Федерации от 08042004 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору»
• Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Брянской Смоленской и Калужской областям утвержденное приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01042020 426
• Положение о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 327

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль за температурным и влажностным режимом при хранении входящего сырья мука Обеспечить выполнение программы производственного контроля в части проведения лабораторного контроля за сырьем выпускаемой готовой продукцией по показателю бензапирена Предоставить протоколы лабораторных исследованийВнедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости сырья и вырабатываемой продукцииНе осуществлять пересечение потоков входящего сырья и производимой продукции в производственных помещенияхОбеспечить производство мясной продукции при температурном режиме не выше 12 градусов ЦельсияОбеспечить измерение температуры окружающего воздуха в камерах для хранения готовой мясной продукции приборами учетаОбеспечить хранение продукции животного происхождения на расстоянии не менее 30 см от стен и приборов охлажденияНе осуществлять выпуск продукции с наличием КМАФАнМИспользовать безопасное сырье для переработки Предоставить протоколы исследований сырья на показатели безопасности патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллыНе оформлять электронные ветеринарные сопроводительные документы на продукцию с истекшим сроком годности с целью «реализация в пищу людям»