Причина проверки:

Осуществление контроля надзора за соблюдением обязательных требований нормативных актов в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 ред от 20012011

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение требований п 2462 для приготовления блюд используется кухонная посуда выполненная из алюминия должна быть из нержавеющей стали В складском помещении отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха Отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном цехе В мясорыбном цехе схема расставленного технологического холодильного и моечного оборудования инвентаря не обеспечивает поточность технологического процессаВ нарушение требований п 2411 в туалетных кабинах отсутствуют мусорные ведра держатели для туалетной бумаги Умывальные раковины не обеспечены бумажными полотенцами ведрами для сбора мусораСанитарнотехническое оборудование краны в умывальных раковинах имеют дефекты плотно не закреплены смесители не работаютВ нарушение требований п 265 не подведена горячая вода к умывальным раковинам установленных в туалетных комнатах отсутствует горячая вода в умывальных установленных перед обеденным заломВ нарушение требований п 266 не организован питьевой режим на 2 этаже школыВ нарушение требований п 817 СанПиН 2324 359020 В обеденном зале школьной столовой отсутствует следующая информация не вывешивается ежедневное меню питания с указанием возрастных групп детей наименование приема пищи наименование блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детейВ нарушение требований п 865 не отработан вопрос контроля поступающих для питания детей овощей приобретенных в магазинах отсутствовали документы подтверждающие факт и место их приобретения сроки хранения документов после их покупкиВ нарушение требований п 28 не представлен утвержденный директором школы ассортимент наименования блюд и кулинарных изделий которые изготавливаются в школьной столовой для питания детей по технологическим картамВ нарушение п 33 не отработана технологическая схема Обработки продовольственного пищевого сырья в цехе сырой продукцииВ нарушение требований п 310 не приведены в соответствие с новыми санитарными правилами инструкции по режимам мытья столовой и кухонной посудыВ нарушение требований п 12 не приведены в соответствие с новыми санитарными правилами ведение рабочей документации по пищеблокуВыявлены нарушения требований п 619 СанПиН12368521 штатное расписание работников пищеблока не соответствует гигиеническим требованиям работает 3 человека необходимо из расчета 1 работник на 60 человек питающихся количество детей в школе 400 человек

Нарушенный правовой акт:

• п2462 п2411 п265 п 266 СП 24364820п817 п 865 п 28 п 33 п 310 п 12 п 619 СанПиН 2324 359020 п 619 СанПиН 12368521
• Ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранение выявленных нарушений