Предостережение:

• Поступили информационные материалы из Управления Роспотребнадзора по Курганской исх. от 04.07.2024 № 45-00-06/03-3773-2024, о том, что входе проведения профилактического визита в отношении МУП « Комбинат питания» , по адресу: г. Курган, ул. Пушкина,д.155 произведен отбор пробы пищевой продукции : сыр полутвердый « Голландский» массовая доля жира в сухом веществе 45%, дата изготовления 21.12.2023г., срок годности до 18.06.2024 года изготовитель ООО Брасовские сыры» адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2 ( акт отбора образцов пищевой продукции от 06.06.2024г ) . При оценке подлинности пробы « сыр полутвердый « Голландский» высший сорт, массовая доля жира в сухом веществе 45% дата изготовления 21.12.2023г., срок годности до 18.06.2024 года изготовитель ООО Брасовские сыры» адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2 установлено, что жирно-кислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирно-кислотному составу коровьего молока по показателям ; массовая доля арахиновой кислоты ( С20:0), массовая доля бегеновой кислоты ( С22:0), массовая доля каприловой кислоты ( С8:0), массовая доля каприновой кислоты ( С100), массовая доля капроновой кислоты ( С6:0), массовая доля лауриновой кислоты (С12:0), массовая доля линолевой кислоты ( С18:2), сумма изомеров, массовая доля масляной кислоты ( С4:0), массовая доля миристиновой кислты (С14:0), массовая доля миристолеиновой кислоты (С14:1), массовая доля олеиновой кислоты ( С18:1), сумма изомеров, массовая доля пальмитиновой кислоты (С16:0), сумма изомеров, массовая доля пальмитолеиновой кислоты (С16:1), сумма изомеров, массовая доля стеариновой кислоты ( 18:0), бета- ситостерин, кампестерин, стигмастерин. Таким образом , нарушены требования по составу используемого сырья, установленные статьей 5 раздела П Технического регламента Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» ( ТРТС 033/2013). Наименование молока не соответствует понятию , изложенному в ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции», сыр в упаковке не имеет тех свойств , которые указаны на этикетке, следовательно не соответствуют требованиям п.4.12, статьи 4 ТРТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки», согласно которому« маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителя ( потребителей)…,, п. 79 ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции», что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 7877 от 13.06.2024г АИЛЦ ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 7877 от 14.06.2024г АОИ ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» Факт поставки продукции « сыр полутвердый « Голландский» высший сорт массовая доля жира в сухом веществе 45% дата изготовления 21.12.2023г., срок годности до 18.06.2024 года изготовитель ООО Брасовские сыры» адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2 в МУП « Комбинат питания» , по адресу: г. Курган, ул. Пушкина,д.155 подтверждается товарной накладной № 9771 от 24.05.2024г. в количестве 97,104 кг, которая сопровождалась декларацией о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.PA01.B.39605/23 от 26,01.2023, ветеринарной справкой формы 4: № 24133069822 от 24.05.2024г. Товар доставлен в МУП « Комбинат питания» , по адресу: г. Курган, ул. Пушкина,д.155 транспортом поставщика ООО «ТК ТОБОЛТРАНС», Курганская область , Куртамышский район ,г. Куртамыш. Жирно-кислотный состав исследованной продукции , наличие фитостеринов свидетельствует о фальсификации продукции. Подпунктом « г» пункта 6 раздела Ш технического регламента Таможенного союза 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» установлено: в случае если молоко и молочную продукцию невозможно идентифицировать по наименованию, визуальным методом или органолептическим методом, идентификацию проводят аналитическим методом путем проверки соответствия физико-химических и ( или) микробиологических показателей молока и молочной продукции признакам , установленным в настоящем техническом регламенте, определенной технической документации, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция , а также в других технических регламентах Союза ( Таможенного союза), действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию. В случае если продукты не соответствуют идентификационным показателям, установленным настоящим техническим регламентом , не должны использоваться в наименованиях ассортиментных знаков и других дополнительных наименованиях молока и продуктов переработки молока понятия , установленные в разделе П настоящего технического регламента ( ТРТС 033/2013 п. 79 раздел ХП). В соответствии с пунктом 30 раздела VП технического регламента Таможенного союза ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции». Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Союза (Таможенного союза) , действие которых на нее распространяется.. При проведении лабораторных исследований молочной продукции установлено наличие немолочных компонентов взамен молочного сырья, что не соответствует понятию « Сыр», установленному техническим регламентом Таможенного ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции». Наименование молочной продукции должны соответствовать понятиям, установленным в разделе П п. 5 ( п. 69 раздела ХП технического регламента Таможенного союза 033/2013« О безопасности молока и молочной продукции»). Наличие в пробе растительных масел или жиров, не соответствует наименованию продукции « Сыр" установленному ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» глава П п.5 , согласно которому для целей применения настоящего технического регламента используются понятия и определения « сыр» - молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока.