|
Значение |
В Управление Роспотребнадзора по Брянской области поступили материалы из Управления Роспотребнадзора по Орловской области (№57-00-02/03-1177-2023 от 26.12.2023) следующего содержания.
В ходе проведения плановой выездной проверки в отношении акционерного общества «Тандер», осуществляющего деятельность в продовольственных магазинах «Магнит» на территории Орловской области, выявлена молочная продукция не соответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Орловской области» №О17505 от 05.12.2023г. по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований к протоколу №О43883х от 05.12.2023г. исследованная проба масла сливочного «Крестьянского» сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 72,5% высший сорт «Щедрая Буренка» дата изготовления: 10.11.2023г. производства: ЗАО «Карачевмолпром» Брянская область, Карачевский район, г. Карачев, ул. Калиниа, д.1, отобранная в магазине «Магнит» АО «Тандер» по адресу: Орловская область, г.Мценск, ул.Тургенева, д.110, пом.1 не соответствует требованиям раздела 3 пункта 6 подпунктам в, г ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по жирно-кислотному составу молочного жира: массовая доля масляной жирной кислоты составила 0.05 ± 0,40 % при гигиеническом нормативе 2,4 - 4,2 %, массовая доля капроновой жирной кислоты составила 0,06 ± 0,40 % при гигиеническом нормативе 1,5 - 3,0 %, массовая доля каприловой жирной кислоты составила 0,33 ± 0,40 % при гигиеническом нормативе 1,0 — 2,0 %, массовая доля каприновой жирной кислоты составила 0,36 ± 0,40 % при гигиеническом нормативе 2,0 - 3,8 %, массовая доля миристиновой жирной кислоты составила 2,53 ± 0.40 % при гигиеническом нормативе 8.0 - 13,0 %, массовая доля миристолеиновой жирной кислоты составила 0,03 ± 0,40 % при гигиеническом нормативе 0,6 - 1,5 %, массовая доля пальмитиновой жирной кислоты составила 35,16 ± 2,20 % при гигиеническом нормативе 21,0-33,0 %, массовая доля пальмитолеиновой жирной кислоты составила 0,16 ± 0,40 % при гигиеническом нормативе 1,5 - 2,4 %, массовая доля стеариновой жирной кислоты составила 4,62 ± 0,40 % при гигиеническом нормативе 8,0 - 13,5 %, массовая доля линолевой жирной кислоты составила 19,95 ± 2,20 % при гигиеническом нормативе 2,2 - 5,5 %, массовая доля арахиновой жирной кислоты составила 0,32 ± 0,40 % при гигиеническом нормативе до 0,3%, массовая доля бегеновой жирной кислоты составила 0,23 ± 0,40 % при гигиеническом нормативе до 0,1 %. В исследуемой пробе обнаружены: кампестерин, при гигиеническом нормативе - фитостерины не допускаются; стигмастерин, при гигиеническом нормативе - фитостерины не допускаются; бета-Ситостерин, при гигиеническом нормативе - фитостерины не допускаются.
Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Орловской области» №О16868 от 08.12.2023г. по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований к протоколу №О43656хб от 08.12.2023г., протокола лабораторных исследований №О43656хб от 08.12.2023г.: масло сливочное «Крестьянское» сладко-сливочное, м.д.ж. 72,5%, в/с ТМ «Щедрая Буренушка», масса нетто: 180г, изготовитель: ЗАО «Карачевмолпром», Брянская область, г.Карачев, ул.Калинина, д.1, дата изготовления: 13.11.2023, отобранная в магазине «Магнит» АО «Тандер» по адресу: Орловская область, г.Орел, бульвар Победы, 5 не соответствует требованиям раздела 3 п.6 в, г ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по жирно-кислотному составу: снижение массовой доли жирных кислот от суммы жирных кислот: масляной кислоты 0,35±0,40% при гигиеническом нормативе 2,4-4,2%, капроновой кислоты 0,29±0,40% при гигиеническом нормативе 1,5-3,0%, каприловой кислоты 0,27±0,40% при гигиеническом нормативе 1,0-2,0%, каприновой кислоты 0,54±0,40% при гигиеническом нормативе 2,0-3,8%, лауриновой кислоты 1,60±0,40% при гигиеническом нормативе 2,0-4,4%, миристиновой кислоты 2,88±2,20% при гигиеническом нормативе 8,0-13,0%, миристолеиновой кислоты 0,20±0,40% при гигиеническом нормативе 0,6-1,5%, пальмитолеиновой кислоты 0,46±0,40% при гигиеническом нормативе 1,5-2,4%; стеариновой кислоты 5,30±2,20% при гигиеническом нормативе 8,0-13,5%; превышению массовой доли жирных кислот от суммы жирных кислот: пальмитиновой кислоты 36,6±2,20% при гигиеническом нормативе 21,0-33,0%, олеиновой кислоты 32,34±2,20% при гигиеническом нормативе 20,0-32,0%, линолевой кислоты 17,05±0,40% при гигиеническом нормативе 2,2-5,5%, бегеновой кислоты 0,18±0,40% при гигиеническом нормативе до 0,1%, арахиновой кислоты 0,31±0,40% при гигиеническом нормативе до 0,3%, пальмитиновой к лауриновой 22,9% при гигиеническом нормативе 5,8-14,5%, олеиновой к миристиновой 11,2% при гигиеническом нормативе 1,6- 3,6%, линолевой к миристиновой 5,9% при гигиеническом нормативе 0,1-0,5%, суммы олеиновой и линолевой кислот к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой 1,1% при гигиеническом нормативе 0,4-0,7%, обнаружены фитостерины (кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин) при гигиеническом норматве фитостерины не допускаются.
Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Орловской области» №О17784 от 11.12.2023г. по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований к протоколу №О44162хб от 11.12.2023г.: масло сливочное «Крестьянское» сладко-сливочное, м.д.ж. 72,5%, в/с ТМ «Щедрая Буренушка», масса нетто: 180г, изготовитель: ЗАО «Карачевмолпром», Брянская область, г.Карачев, ул.Калинина, д.1, дата изготовления: 16.11.2023, отобранная в магазине «Магнит» АО «Тандер» по адресу: Орловская область, г.Орел, ул.Октябрьская, д.47а, не соответствует требованиям раздела 3 п.6 в, г ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по жирно-кислотному составу: снижение массовой доли жирных кислот от суммы жирных кислот: масляной кислоты 0,22±0,40% при гигиеническом нормативе 2,4-4,2%, капроновой кислоты 0,19±0,40% при гигиеническом нормативе 1,5-3,0%, каприловой кислоты 0,27±0,40% при гигиеническом нормативе 1,0-2,0%, каприновой кислоты 0,43±0,40% при гигиеническом нормативе 2,0-3,8%, миристиновой кислоты 2,54±2,20% при гигиеническом нормативе 8,0-13,0%, миристолеиновой кислоты 0,120±0,40% при гигиеническом нормативе 0,6-1,5%, пальмитолеиновой кислоты 0,29±0,40% при гигиеническом нормативе 1,5-2,4%; стеариновой кислоты 5,11±2,20% при гигиеническом нормативе 8,0-13,5%; линолевая кислота 18,12+2,2% при гигиеническом нормативе до 0,3%, бегеновая кислота 0,2+0,4% при гигиеническом нормативе до 0,1%
-превышению массовой доли жирных кислот от суммы жирных кислот: пальмитиновой к лауриновой 16,0% при гигиеническом нормативе 5,8-14,5%, олеиновой к миристиновой 12,5% при гигиеническом нормативе 1,6-3,6%, линолевой к миристиновой 7,1% при гигиеническом нормативе 0,1-0,5%, суммы олеиновой и линолевой кислот к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой 1,1% при гигиеническом нормативе 0,4-0,7%, обнаружены фитостерины (кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин) при гигиеническом норматве фитостерины не допускаются. |