|
Значение |
Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Брянской области в Суземском, Севском, Комаричском, Брасовском и Навлинском районах рассмотрена информация , поступившая из Управления Роспотребнадзора по Новгородской области исх. от 18.09.2024 № 53-00-02/02-5145-2024 о том, что при проведении профилактического визита в отношении индивидуального предпринимателя Чикова Павла Александровича ( ИНН 532116461430, ОГРН318532100021222) по адресу: Новгородская область, г.о. Великий Новгород, ул. Великая,д.18а 06.09.2024 г. проведен отбор проб пищевой продукции : сыр полутвердый « Российский молодой», массовая доля жира в сухом веществе 50%, дата изготовления 25.05.2024г. срок годности до 13.01.2024г., условия хранения при t от 0С до + 6С и относительной влажности воздуха не более 85% , номер партии 160801, НД на продукцию: ТУ 10.51.40-017-76374039, изготовитель ООО « Брасовские сыры» ( юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2). Поставщик продукции ООО «ГК» Мегахолод», 180004 Псковская область, г. Псков, ул. Советской Армии, д.56, каб.3, . счет-фактура № 296786/4 от 03.09.2024г., ветеринарная справка (форма №4) №255696702760 от 03.09.2024г.
Согласно протоколу лабораторных испытаний № 53-01/18997-24 от 11.09.2024г. , выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области» выданным АИЛЦ ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области» ( аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510602, дата внесения в реестр аккредитованных лиц 24.09.2015г. ) в исследованной пробе пищевого продукта – сыр « Российский молодой», массовая доля жира в сухом веществе 50%, дата изготовления 25.05.2024г. изготовитель ООО « Брасовские сыры» ( юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2).были обнаружено наличие бета-ситостерина, кампестерина, стигмастерина, при величине допустимого уровня – отсутствие, что свидетельствует о присутствии в нем растительных масел или жиров на растительной основе и не соответствует требованиям технического регламента таможенного союза ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции», пп « г» п.6, п.69, п.81.
подпунктом « г» пункта 6 раздела Ш технического регламента Таможенного союза 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» установлено: в случае если молоко и молочную продукцию невозможно идентифицировать по наименованию, визуальным методом или органолептическим методом, идентификацию проводят аналитическим методом путем проверки соответствия физико-химических и ( или) микробиологических показателей молока и молочной продукции признакам , установленным в настоящем техническом регламенте, определенной технической документации, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция , а также в других технических регламентах Союза ( Таможенного союза), действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию.
При проведении лабораторных исследований молочной продукции установлено наличие немолочных компонентов взамен молочного сырья, что не соответствует понятию « Сыр», установленному техническим регламентом Таможенного ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции».
Наименование молочной продукции должны соответствовать понятиям, установленным в разделе 2 п. 5 ( п. 69 раздела ХП технического регламента Таможенного союза 033/2013« О безопасности молока и молочной продукции,согласно которому для целей применения настоящего технического регламента используются понятия и определения « сыр» - молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока.
Наименование молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должно начинаться со слов « молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». Информация о технологии производства молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира указывается в виде слов « произведенный ( изготовленный) по технологии» с указанием понятия установленного разделом П для соответствующего молочного продукта. На потребительской упаковке указывается информация о наличии в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира растительных масел. Указанная информация наносится на информационное поле, специально выделенное на упаковке или этикетке, шрифтом контрастным по цвету этого информационного поля . Информационное поле заполняется следующей информацией : « Содержит растительные масла». Информационное поле должно быть контрастным по цвету с этикеткой или упаковкой, на которую наносится маркировка продукта, в том числе его наименование.
( п. 81 ТРТР 033/2013).
В соответствии с пунктом 30 раздела VП технического регламента Таможенного союза ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Союза (Таможенного союза) , действие которых на нее распространяется. |