Предостережение:

• Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Брянской области в Суземском, Севском, Комаричском, Брасовском и Навлинском районах рассмотрена информация, поступившая из Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области исх. от 07.10.2024 № 32-3100-2024 о том, что входе проведения плановой выездной проверки в отношении ООО « ФЙЭФСИЭМ ГРУПП» ( столовая ЦПМ - территория завода АО « ВМЗ») Нижегородская область, г. Выкса, ул. Братьев Баташевых, д. 45, 16.09.2024 г. проведен отбор об пищевой продукции: сыр полутвердый « Голландский молодой» массовая доля жира в сухом веществе 45%, дата изготовления 08.09.2024 г., НД на продукцию ТУ 10.51.40-017-76374039-2020, изготовитель ООО Брасовские сыры» ( юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2). Указанная продукция сопровождалась документами: декларацией о соответствии № ЕАЭС N RU Д-RU.PA06/B52524/23 ( дата регистрации о соответствии 16.08.2023г., действительна по 15.08.2026г), счет - фактурой № ВКТ00177679 от 12 .09.2024г. В соответствии с протоколом испытаний № 52-20/21230-24 от 23.09.2024года выданным ИЛЦ ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области ( уникальный номер записи об аккредитации в РАЛ № РОСС RU.0001.510128) и экспертным заключением № 02-757 от 23.09.2024 г. , выданным филиалом ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» в городских округах город Выкса, город Кулебаки, городском округе Навашинский, Вознесенском районе» (аттестат об аккредитации органа инспекции RA.RU.710007), в исследованной пробе пищевого продукта – сыр полутвердый « Голландский молодой» массовая доля жира в сухом веществе 45%, дата изготовления 08.09.2024 г., НД на продукцию ТУ 10.51.40-017-76374039-2020, изготовитель ООО Брасовские сыры» ( юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2) -Массовая доля арахиновой кислоты ( С20:0) составила 0,3+ 0,2% при величине допустимого уровня менее 0,3% что не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля бегеновой кислоты ( С22:0) составила менее 0,1% при величине допустимого уровня менее 0,1% что соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля деценовой кислоты ( С10:1) составила менее 0,1% при величине допустимого уровня в пределах 0,2-0,4%, что не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля каприловой кислоты ( С8:0) составила 0,3+ 0,2% при величине допустимого уровня в пределах 1-2%, что не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля каприновой кислоты ( С10:0) составила 0,3+ 0,2% при величине допустимого уровня в пределах 2-3,8%, что не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля капроновой кислоты ( С6:0) составила 0,1+ 0,08% при величине допустимого уровня в пределах 1,5-3%, что не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля лауриновой кислоты ( С12:0) составила 2,5+ 0,4% при величине допустимого уровня в пределах 2-4,4%, что соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля линолевой кислоты ( С18:2) ( сумма изомеров) составила 18,2+ 2,2% при величине допустимого уровня в пределах 2,2 -5%, что не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля линоленовой кислоты ( С18:3) ( сумма изомеров) составила 0,20+ 0,16% при величине допустимого уровня менее 1,5%, что соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля масляной кислоты ( С4:1) составила менее 0,1% при величине допустимого уровня в пределах 2,4-4,2 %, что не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля миристиновой кислоты ( С14:0) ( сумма изомеров) составила 1,8+ 0,4% при величине допустимого уровня в пределах 8-13 %, что не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); - Массовая доля миристолеиновой кислоты ( С14:1) ( сумма изомеров) составила менее 0,1% при величине допустимого уровня в пределах 0,6-1,5 %, что соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля олеиновой кислоты ( С18:1) ( сумма изомеров) составила 34,5+ 2,2% при величине допустимого уровня в пределах 20-32%, что не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля пальмитиновой кислоты ( С16:0) ( сумма изомеров) составила 35,7+ 2,2% при величине допустимого уровня в пределах 21-33%, что не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля пальмитолеиновой кислоты ( С16:1) ( сумма изомеров) составила 0,20+ 0,16% при величине допустимого уровня в пределах 1,5-2,4%, что не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля прочих жирных кислот составила 1,7+ 0,4% при величине допустимого уровня в пределах 2,5-6,5%, что не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); -Массовая доля стеариновой кислоты ( С18:0) ( сумма изомеров) составила 4,2+ 0,4% при величине допустимого уровня в пределах 8-13,5%, что не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 « технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» раздел Ш, п 6 (г); В результате исследований в составе пробы Сыр полутвердый « голландский молодой» массовая доля жира в сухом веществе 45% качественным методом обнаружены бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин при нормативе не допускается . подпунктом « г» пункта 6 раздела Ш технического регламента Таможенного союза 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» установлено: в случае если молоко и молочную продукцию невозможно идентифицировать по наименованию, визуальным методом или органолептическим методом, идентификацию проводят аналитическим методом путем проверки соответствия физико-химических и ( или) микробиологических показателей молока и молочной продукции признакам , установленным в настоящем техническом регламенте, определенной технической документации, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция , а также в других технических регламентах Союза ( Таможенного союза), действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию. Жирно-кислотный состав, содержание растительных масел и жиров в исследованной пробе сыра, состав, указанный на маркировке, свидетельствует о фальсификации продукции и не соответствует понятию « Сыр», установленному ТРТС 033/2013. Наименование молочной продукции должны соответствовать понятиям, установленным в разделе П п. 5 ( п. 69 раздела ХП технического регламента Таможенного союза 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции, согласно которому для целей применения настоящего технического регламента используются понятия и определения « сыр» - молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока. Наименование молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должно начинаться со слов « молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». Информация о технологии производства молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира указывается в виде слов « произведенный ( изготовленный) по технологии» с указанием понятия установленного разделом П для соответствующего молочного продукта. На потребительской упаковке указывается информация о наличии в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира растительных масел. Указанная информация наносится на информационное поле, специально выделенное на упаковке или этикетке, шрифтом контрастным по цвету этого информационного поля . Информационное поле заполняется следующей информацией : « Содержит растительные масла». Информационное поле должно быть контрастным по цвету с этикеткой или упаковкой, на которую наносится маркировка продукта, в том числе его наименование. ( п. 81 ТРТР 033/2013). В соответствии с пунктом 30 раздела VП технического регламента Таможенного союза ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Союза (Таможенного союза) , действие которых на нее распространяется.