Предостережение:

• При рассмотрении информации, поступившей из Управления Роспотребнадзора по Московской области №50-00-01/13-2429-2025 от 20.01.2025 года о том, что: - в рамках проведения плановой проверки в отношении ООО «ФРЕШ-МАРКЕТ», Московская обл., г.Мытищи, ул.Щербакова, д.2 к.1, установлено, что проба молочной продукции изготовителя ТнВ «Сыр Стародубский», адрес производства: Брянская область, Стародубский район, пос.Кудрявцев, ул.Садовая, д.10 а, сыр «Традиционный» фасованный м.д.ж. в сухом веществе 45%, дата изготовления 30.10.2024 года, по результатам лабораторных исследований, проведенных ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» (протокол лабораторных исследований №15.8445-24 от 05.12.2024 года), не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» по показателю массовой доли белка и наличию растительных масел и жиров. Так по результатам лабораторных исследований, в исследованном образце сыра «Традиционный» фасованный м.д.ж. в сухом веществе 45%, дата изготовления 30.10.2024 года, содержание белка составило 21,0+-0,5 г/100г. при заявленном показателе 26,0 г/100г. (с учетом предела допустимых отклонений согласно прил. ТР ТС 033/2013 допустимое содержание белка в сыре составляет от 22,1 г. до 29,9 г. в 100г.); обнаружены растительные масла и жиры. Информация Управления Роспотребнадзора по Московской области №50-00-01/13-2429-2025 от 20.01.2025 года содержит сведения о признаках нарушений обязательных требований, а именно: ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». Пунктом 5 гл. 2 ТР ТС 033/2013, в соответствии с которым "сыр" по определению это молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока. В соответствии с пунктом 1 статьи 7 Технического регламента 021/2011, пунктом 30 гл. 7 Технического регламента 033/2013 молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям Технического регламента 033/2013 и других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В силу ст.93 раздела 12 ТР ТС 033/2013, пределы допустимых отклонений показателей пищевой ценности молочной продукции, указанные в маркировке на ее упаковке или этикетке, от действительных показателей пищевой ценности такой продукции не должны превышать допустимые пределы, установленные в приложении N 16 к настоящему техническому регламенту. Показатели пищевой ценности молочной продукции должны устанавливаться на основании средневзвешенных значений, полученных расчетным методом на основании известных значений, или средневзвешенных значений, полученных при исследовании (испытании) молочной продукции изготовителем, или расчетным методом на основании табличных значений, взятых из официальных источников, или расчетным методом при анализе показателей пищевой ценности используемых компонентов. Наименования молока и молочной продукции должны соответствовать понятиям, установленным в главе 2 названного Технического регламента (пункт 69 главы 12 Технического регламента 033/2013). Согласно пункту 35 главы 7 Технического регламента 033/2013 органолептические показатели идентификации продуктов переработки молока закреплены в приложении N 3 к названному Техническому регламенту. В соответствии с п. 6 п.п. Г главы 3 ТР ТС 033/2013, в случае если молоко и молочную продукцию невозможно идентифицировать по наименованию, визуальным методом или органолептическим методом, идентификацию проводят аналитическим методом путем проверки соответствия физико-химических и (или) микробиологических показателей молока и молочной продукции признакам, установленным в настоящем техническом регламенте, определенной технической документации, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция, а также в других технических регламентах Союза (Таможенного союза), действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию. Согласно ст.4, часть 4.12 п.1 ТР ТС 022/2011, маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей), при этом надписи, знаки, символы должны быть контрастными фону, на который нанесена маркировка. Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней названным техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции (пункт 1 статьи 10 Технического регламента 021/2011). Проведенные лабораторные исследования выявили нарушения требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании и о защите прав потребителей в вышеуказанной молочной продукции изготовителя ТнВ «Сыр Стародубский» ИНН 3227005513 ОГРН 1023200978558, юридический адрес: Брянская область, г.Стародуб, ул.Краснооктябрьская, д.115 по показателю массовой доли белка и наличию растительных масел и жиров.