Предостережение:

• Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Брянской области в Суземском, Севском, Комаричском, Брасовском и Навлинском районах рассмотрена информация, поступившая из Управления Роспотребнадзора по Амурской области исх. от 06.02.2025г. № 28-04-12/51-125-2025 о том, что при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО « Торгсервис 28» ИНН 2801216975 ; ОГРН 1162801051544 в магазине « Светофор» по адресу: Амурская область, г. Тында, ул. Мохортова,4 21.01.2025г. был проведен отбор пробы для лабораторных исследований пищевой продукции : сыр полутвердый « На топленом молоке» , фасованный, массовая доля жира в сухом веществе 50% , НД на продукцию ТУ 10.51.40-016-76374039-2019 , дата изготовления 17.11.2024г., масса нетто 400 грамм, объем пробы 3 упаковка по 400 грамм , изготовитель ООО « Брасовские сыры», юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область , Брасовский район, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2 ( протокол отбора проб от 21 января 2025г. б/н.). Согласно протоколу испытаний ИЛЦ ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Амурской области » (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № РОСС RU. 0001.510236) №447 от 27.01.2025г. и экспертному заключению № 71от 29.01.2025 ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Амурской области » (аттестат аккредитации RA.RU.710054) в исследованном образце пищевого продукта- сыр полутвердый « На топленом молоке» , фасованный, массовая доля жира в сухом веществе 50% , НД на продукцию ТУ 10.51.40-016-76374039-2019 , дата изготовления 17.11.2024г., масса нетто 400 грамм, изготовитель ООО « Брасовские сыры», юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область , Брасовский район, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2 соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот и их сумм в молочном жире составили: - пальмитиновой к лауриновой – 26,00+ 0,21 ( гигиенический норматив от 5,8 до 14,5); - стеариновой к лауриновой – 3,5+ 0,11 ( гигиенический норматив от 1,9 до 5,9); - олеиновой к миристиновой – 30,0+ 1,93 ( гигиенический норматив от 1,6 до 3,6); - линолевой к миристиновой – 18,40+ 0,64 ( гигиенический норматив от 0,1 до 0,59); - суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой– 1,40+ 0,03 ( гигиенический норматив от 0,4 до 0,7). - высота пиков бета-ситостеринов более 2% верхнего предела измерений установленного по раствору для контроля чувствительности обнаружения стеринов молочного жира ( гигиенический норматив- не более 2% ). Выявленные в исследованном образце пищевого продукта значения соотношений массовых долей метиловых эфиров пальмитиновой к лауриновой , олеиновой к миристиновой и линолевой к миристиновой жирных кислот, а также суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой жирных кислот в молочном жире выходят за границы соотношений , установленные пунктом 5.1.7 ( таблица 4) ГОСТ Р52253-2004, что в соответствии с пунктом 7.12.2.3 ГОСТ Р 52253-2004 свидетельствует о фальсификации жировой фазы исследованного образца пищевого продукта. Высота пиков бета-ситостеринов более 2% верхнего предела измерений установленного по раствору для контроля чувствительности обнаружения стеринов молочного жира, в соответствии с пунктом 11 ГОСТ 31979-2012 подтверждает наличие в исследованном образце пищевого продукта растительных масел и жиров. По результатам лабораторных исследований установлено, что исследованный образец пищевого продукта не является сыром полутвердым « На топленом молоке» и не соответствует требованиям п. 5 раздела П « Основные понятия» технического регламента Таможенного союза ( ТРТС 033/2013). Наименование молочной продукции должны соответствовать понятиям, установленным в разделе П п. 5 ( п. 69 раздела ХП Технического регламента 033/2013« О безопасности молока и молочной продукции»), согласно которому «"сыр" - молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока». В соответствии с пунктом 1 части 4.3 статьи 4 ТРС 022/2011 наименование пищевой продукции, указываемое в маркировке, должно позволять относить продукцию к пищевой продукции, достоверно ее характеризовать и позволять отличать ее от другой пищевой продукции. В силу пункта п.3 статьи 1 технического регламента Таможенного союза « Пищевая продукция в части ее маркировки ( ТРТС 022/2011) пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при соответствии ее маркировки данному техническому регламенту Таможенного союза, а также другим техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно пункту 79 раздел ХП ТРТС 033/2013 в случае, если продукты не соответствуют идентификационным показателям, установленным настоящим техническим регламентом, не должны использоваться в наименованиях ассортиментных знаков и других дополнительных наименованиях молока и продуктов переработки молока понятия, установленные в разделе П настоящего технического регламента. При реализации данного пищевого продукта изготовителем допущено введение в заблуждение потребителя относительно потребительских свойств товара : информация , представленная изготовителем по отношении к исследованному образцу пищевого продукта , в части наименования и состава не достоверна , что подтверждено лабораторным исследованием и не соответствует требованиям пункта 1 части 4.12 статьи 4 ТРТС 022/2011» Пищевая продукция в части ее маркировки». Таким образом, исследованный образец пищевого продукта : сыр полутвердый « На топленом молоке», фасованный, массовая доля жира в сухом веществе 50%, ТУ 10.51.40-016-76374039-2019, дата изготовления 17.11.2024г., масса нетто 400 грамм, изготовитель ООО « Брасовские сыры», юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область , Брасовский район, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2, а также его маркировка , нанесенная на этикетку потребительской упаковки не соответствует требованиям пункта 1 части 4.12 статьи 4 ТРТС 022/2011, пункта 5 раздела П, пункта 69 раздела ХП ТРТС 033/2013, является фальсифицированным и не может называться сыром полутвердым « На топленом молоке» фасованным в виду использования в данном образце пищевого продукта немолочного жира.