|
Значение |
Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Брянской области в Суземском, Севском, Комаричском, Брасовском и Навлинском районах рассмотрена информация, поступившая из Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу исх. от 14.03.2025г. № 78-00-08/33-5230-2025 о том, что в магазине « Светофор» ООО « ТОРГСЕРВИС 78» по адресу: г. Санкт- Петербург, вн. тер. г. муниципальный округ Московская застава, ул. Ново-рыбинская.д.19-21, А был отобран для лабораторных исследований образец пищевой продукции - сыр полутвердый « На топленом молоке », фасованный, ТМ « Сыр Брасовский» массовая доля жира в сухом веществе 50% , выработан по ТУ 10.51.40-016-76374039-2019 , дата изготовления 15.11.2024г, № партии 2, условия хранения и сроки годности: хранить при температуре от 0С до плюс 6С и относительной влажности воздуха не более 85% , срок годности 90 суток, изготовитель ООО « Брасовские сыры» адрес местонахождения и адрес места осуществления деятельности: Брянская область, Брасовский район, п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2 (протокол отбора проб продовольственного сырья, пищевых продуктов № б/н от 17.01.2025г.
На отобранную продукцию представлено ветеринарное свидетельство № 26692751059 от 18.11.2024г.
Согласно результатам лабораторных исследований (протоколы испытаний № 78-20-01/01444-25 от 28.01.2025г. ИЛЦ № 1 Юго-западного филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» ( уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU.0001.512619.), № 78-20-01/02015-25 от 28.01.2025г. ИЛЦ № 2 Юго-западного филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт- Петербурге и Ленинградской области» ( уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU.0001.510228), № 78-20/00896-25 от 10.02.2025г. Опорного лабораторного цента ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» ( уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU.0001.510151), экспертного заключения № 78-20-01Ф-03.007.Л.3617 от 11.02.2025г. Органа инспекции Юго-западного филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» ( уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RA. RU.710309) исследованная проба : сыр полутвердый « На топленом молоке» фасованный, ТМ « Сыр Брасовский», массовая доля жира в сухом веществе 50%, масса нетто 400 грамм , дата изготовления 15.11.2024г. , изготовитель ООО «Брасовские сыры» адрес: 242300 Брянская область, Брасовский район, р.п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2:
Результаты лабораторных исследований массовой доли индивидуальных жирных кислот к их общей сумме ( идентификационные характеристики молочного жира коровьего молока) показали, что в исследуемой пробе :
-Массовые доли деценовой кислоты (результат исследования 0% при величине допустимого уровня в пределах 0,2-0,4%), каприловой кислоты (результат исследования 0,20% , при величине допустимого уровня в пределах 1,0-2,0%), каприновой кислоты (результат исследования 0, 23%, при величине допустимого уровня в пределах 2-3,8% ), капроновой кислоты (результат исследования 0,05 %, при величине допустимого уровня в пределах 1,5-3,0 %), масляной кислоты (результат исследования 0,05% при величине допустимого уровня в пределах 2,4-4,2%), миристиновой кислоты (результат исследования 1,82%, при величине допустимого уровня в пределах 8,0-13,0%), миристолеиновой кислоты (результат исследования 0,03%, при величине допустимого уровня в пределах 0,6-1,5%), пальмитолеиновй кислоты (результат исследования 0, 21 %, при величине допустимого уровня в пределах 1,5-2,4%), стеариновой кислоты (результат исследования 4,77% при величине допустимого уровня в пределах 8,0-13,5%) находятся ниже диапазона величин допустимых уровней .
- массовые доли арахиновой кислоты (результат исследования 0,36% , при величине допустимого уровня менее 0,3); бегеновой кислоты (результат исследования 0, 17%, при величине допустимого уровня менее 0,1%); линолевой кислоты (результат исследования 17,09%, при величине допустимого уровня в пределах 2,2-5,0%), олеиновой кислоты ( цис, транс-изомеры) (результат исследования 0, 32 % при величине допустимого уровня менее 1,5%); пальмитиновой кислоты (результат исследования 36,58%, при величине допустимого уровня в пределах 21,0-33,0%) находятся выше диапазона величин допустимых уровней;
- массовые доли линоленовой кислоты (цис, транс-изомеры), лауриновй лауриновй кислоты находятся в пределах диапазона допустимых величин.
Содержание массовых долей индивидуальных жирных кислот к их общей сумме не отвечает требованиям ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» ( раздел П пункт5), ГОСТ Р 589340-2019 « Молоко и молочная продукция. Метод отбора проб с продуктовой полки и доставки проб в лабораторию» ( раздел 7 п.7.3, приложение Е, таблица Е.1).
В исследованной пробе обнаружено содержание фитостеринов ( бета- ситостерин, кампестерин, стигмастерин), что не отвечает требованиям ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» ( раздел П пункт 5) и свидетельствует о наличии жиров немолочного происхождения.
Указанные изготовителем на потребительской упаковке наименование и состав пищевой продукции недостоверны, что подтверждено лабораторными исследованиями и не отвечает требованиям пункта 5 раздела П, пункта 66 раздела ХП ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции», пункта 3 статьи 1, части 4.3, части 4.4, пункта 1 части 4.12 статьи 4 ТРТС 022/22011 « Пищевая продукция в части ее маркировки».
Таким образом, молоко и молочная продукция (в том числе консервы молочные): сыр полутвердый « На топленом молоке» фасованный, ТМ « Сыр Брасовский», массовая доля жира в сухом веществе 50%, масса нетто 400 грамм, дата изготовления 15.11.2024г., изготовитель ООО «Брасовские сыры» адрес: 242300 Брянская область, Брасовский район, р.п. Локоть, ул. Дзержинского, д. 2 по наименованию и составу не соответствует разделу П пункт 5, разделу ХП пункт 66, разделу ХП п. 69 ТРТС ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции», пункту 3 статьи 1, статье 4 части 4.3 пункт 1, статье 4 части 4.4, пункт 4 , статье 4 части 4.12 пункт 1 ТРТС 022/22011 « Пищевая продукция в части ее маркировки» (содержание массовых долей индивидуальных жирных кислот к их общей сумме находится вне пределах допустимых значений, обнаружено содержание фитостеринов (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин).
Наименование молочной продукции должны соответствовать понятиям, установленным в разделе П п. 5 ( п. 69 раздела ХП технического регламента Таможенного союза 033/2013« О безопасности молока и молочной продукции»), согласно которому «"сыр" - молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока».
"молочный продукт" - пищевой продукт, который произведен из молока и (или) его составных частей, и (или) молочных продуктов, с добавлением или без добавления побочных продуктов переработки молока (за исключением побочных продуктов переработки молока, полученных при производстве молокосодержащих продуктов) без использования немолочного жира и немолочного белка и в составе которого могут содержаться функционально необходимые для переработки молока компоненты;
В соответствии с п. 66 раздела ХП технического регламента Таможенного союза 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» « молоко и молочная продукция должны сопровождаться информацией для потребителей, соответствующей требованиям технического регламента Таможенного союза « Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) и дополнительным требованиям настоящего технического регламента».
Согласно 3 статьи 1 ТРТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки» - настоящий технический регламент Таможенного союза устанавливает требования к пищевой продукции в части ее маркировки в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции.
В силу подпункта 1 пункта 4.3 статьи 4 ТР ТС 022/2011 наименование пищевой продукции, указываемое в маркировке, должно позволять относить продукцию к пищевой продукции, достоверно ее характеризовать и позволять отличать ее от другой пищевой продукции.
Наименование компонента, представляющего собой пищевой продукт, указывается в составе пищевой продукции в соответствии с требованиями части 4.3 настоящей статьи. Наименования компонентов, предусмотренных приложением 1 к настоящему техническому регламенту Таможенного союза, могут указываться в составе пищевой продукции под наименованиями соответствующих видов пищевой продукции, за исключением случаев, если наименования таких компонентов использованы в наименовании пищевой продукции ( п.4 часть 4.4 статья 4 ТРТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки»).
Сведения нанесенные на маркировку исследованного образца сыра не содержит информации о наличии растительных жиров, а значит являются недостоверными и вводят в заблуждение потребителя, что является нарушением требований ТРТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки», статья 4, часть 4.12, пункт1, согласно которому « маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителя ( потребителей)… |
