Предостережение:

• В ходе рассмотрения информации Управления Роспотребнадзора по г. Москве (вх.32-4382-2025г.) от 15.10.2025г.) и дополнительно представленных сведений (вх.32-5459-2025г.) от 17.12. 2025г. о неудовлетворительных результатах исследования проб пищевой продукции (сметаны, м.д.ж.20% т.м. «Торговый дом СМЕТАНИН», ГОСТ 31452-2012, дата изготовления: 05.09.2025г., срок годности до 26.09.2025г., изготовитель ОАО «Брянский молочный комбинат», адрес производства: 241027, Россия, Брянская область, г. Брянск, ул. 50-й Армии, 2б. установлено:        Согласно протоколу лабораторных испытаний: № 77-00/42374­25 от 17.09.2025 ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" (Уникальный номер записи в реестре аккредитованных лиц: RA.RU.21HH96)   в исследованном образце сметаны обнаружены фитостерины (Кампестерин, Ь-ситостерин). Жирнокислотный состав сметаны не соответствует жирнокислотному составу жировой фазы сметаны (массовая доля каприловой кислоты (С8:0) составляет менее 0,1%, при нормируемом значении в пределах 1,0-2,0%; массовая доля каприновой кислоты (С 10:0) составляет 0,10±0,01%, при нормируемом значении в пределах 2.0-3,5%; массовая доля капроновой кислоты (С6:0) составляет менее 0,1%, при нормируемом значении в пределах 1,5-3,0%; массовая доля лауриновой (додекановая) кислоты (С12;0) составляет 0,6± 06%, при нормируемом значении в пределах 2,0-4,0%; массовая доля линолевой (цис, цис-9, 12-октадекадиеновая) кислоты (С 18:2) составляет 20,06±2,01%, при нормируемом значении в пределах 2,0-4,5%; массовая доля бегеновой кислоты (С 22:0) составляет 0,17±0,02%, при нормируемом значении менее 0,1 %; массовая доля масляной кислоты (С4:0) составляет менее 0,1%, при нормируемом значении в пределах 2.0-4,2%; массовая доля миристиновой кислоты (С14:0) составляет 1,09±0,11%, при нормируемом значении в пределах 8,0-13.0%; массовая доля миристолеиновой (цис-9-тетрадеценовая) кислоты (С14:1) составляет менее 0,1%, при нормируемом значении в пределах 0,6-1,5%; массовая доля пальмитолеиновой кислоты составляет 0,58^0,06%, при нормируемом значении в пределах 1,5-2,0%; массовая доля стеариновой кислоты (С 18:0) составляет 3,84±0,38%, при нормируемом значении в пределах 9,0-14,0%)        В соответствии с экспертным заключением №77.01.04.Л.032399.10.25 от 03.10.2025  Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» Образец Сметана, м.д.ж. 20% т.м. "Торговый дом СМЕТАНИН", в потребительской упаковке полимерный стакан с фольгированной крышкой, масса нетто: 300г, ГОСТ 31452-2012, дата изготовления: 05.09.2025, срок годности: 26.09.2025, 21 сутки, хранить при температуре (4±2)°С, Изготовитель: ОАО "Брянский молочный комбинат", Россия, 241027, Брянская область, г. Брянск, ул. 50-й Армии 2Б. не соответствует п. 5.1.6, таблице А.1 ГОСТ 31452-2012 "Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия" и указывает на наличие в образце пищевой продукции  заменителей молочного жира (жиров немолочного происхождения).      Наименование пищевой продукции "сметана", указанное на маркировке, не соответствует определению понятия "сметана", определенном в п. 5 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции - входящие в состав продукции компоненты содержащие фитостерины (заменители молочного жира), не указаны в составе пищевой продукции на маркировке, что не соответствует п. 2 части 4 .3 ст. 4. абзацу 1 п. 1 части 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", п. 5, абзацу 1 п. 69 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции".          В связи с поступившей информацией Управлением направлен запрос изготовителю ОАО «Брянский молочный комбинат» (исх.32-00-02/29-322-2026 от 29.01.2026г.)   о предоставлении информации в соответствии с положениями ст. 39 ФЗ № 184 «О техническом регулировании», в том числе требования о проведении проверки достоверности информации.        В ответ на запрос Управления ОАО «БМК» представило сведения о том, что в целях усиления контроля за качеством продукции были приняты  корректирующие мероприятия, в том числе проведение дополнительных исследований Сметана ТМ «Сметанин» массовой долей жира 20 % по ГОСТ 31452-20212, партия № 26 количеством 2473,2 кг с датой производства 26.10.2025 года, срок годности 16.11.2025 года (21 сутки) по показателям жирно-кислотного состава жировой фазы и стеринов.        В результате поведенной проверки и исследований качества продукции на соответствие  обязательным требованиям, согласно  протоколу испытаний № 32-01/68868-25 от 01.11.2025 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» аттестат аккредитации № РОСС RU.ООО 1.510827,   продукция соответствует требованиям действующих технических регламентов технических регламентов ЕАЭС (жирно-кислотного состава жировой фазы и стеринов).        Вместе с тем, экспертное заключение №77.01.04.Л.032399.10.25 от 03.10.2025  Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» выдано на  образец Сметана, м.д.ж. 20% т.м. "Торговый дом СМЕТАНИН", в потребительской упаковке полимерный стакан с фольгированной крышкой, масса нетто: 300г, ГОСТ 31452-2012 от другой партии товара с датой изготовления: 05.09.2025.        Представленная ОАО «БМК» информация не опровергает выводы сделанные в вышеуказанном экспертном заключении ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве».