Причина проверки:

цели-обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, охрана здоровья населения и среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, обусловленных влиянием факторов среды обитания человека. Основанием проведения проверки является: мотивированное представление заместителя начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в Юрьев-Польском и Кольчугинском районах Ковалевой Т.Б. о поступлении 13.11.2019г в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в Юрьев-Польском и Кольчугинском районах информации (вх. №33-1264-2019, вх. №33-1265-2019) о возникновении угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан (выявление некачественной и опасной пищевой продукции, отобранной в ходе контрольно-надзорных мероприятий в образовательных учреждениях: МБОУ «Энтузиастская школа им.героя Советского Союза В.И.Шибанкова» по адресу Юрьев-Польский район, с.Энтузиаст, ул.Центральная, д.27; МБДОУ «Детский сад №6 «Солнышко» по адресу г.Юрьев-Польский, ул.Шибанкова, д.98) . задачи-оценка соответствия осуществляемой юридическим лицом деятельности или действий (бездействия), реализуемых ими товаров обязательным требованиям, предупреждение, выявление и пресечение нарушений обязательных требований, принятие предусмотренных законом мер по фактам выявленных нарушений санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является: проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушаются требования, предъявляемые к ведению документации по технологическому процессу изготовления продукции (а именно журнала пастеризации): не регулярно отмечается окончание пастеризации (нет соответствующих записей 12 октября, 18 октября, 18 октября), не указываются данные, о том в какой резервуар направляется молоко из пастеризационной установки (что необходимо для обеспечения прослеживаемости пищевой продукции). . Не обеспечен регулярный контроль условий хранения готовой продукции: при нормируемом режиме контроля не реже 2 раз в смену на момент проверки 04.12.19 в 13.30 установлено отсутствие соответствующей записи 03.12.19, 04.12.19 в журнале регистрации температуры хранения продукции в камерах хранения №№1-4, складе готовой продукции. Не соблюдаются требования, предъявляемые к медицинским осмотрам: - в части обязательного прохождения предварительного медицинского осмотра при поступлении на работу, а именно без наличия в личной мед. книжке допуска к работе по результатам предварительного мед. осмотра на работу приняты сотрудники - в части прохождения в установленный срок периодического мед. осмотра: срок действия последнего осмотра в соответствии с установленным порядком (1 раз в год) у сотрудника Хотаковой О.В. истек 02.11.2019, отметка о результатах прохождения очередного мед.осмотра на момент проверки отсутствует - отсутствуют данные о прохождении медицинских осмотров в связи с отсутствием (не представление для проверки ) личных мед. книжек сотрудников: Прокудин В.И. оператор по выдуву бутылок (дата принятия на работу 31.10.19), Данилов В.В. комплектовщик (дата принятия на работу 02.10.19), Шилов М.М. комплектовщик (дата принятия на работу 15.08.19), Мортикова С.О. изготовитель молочной продукции (дата принятия на работу 13.05.19)

Нарушенный правовой акт:

• п. 6 ст. 11, подпункт 12 пункта 3 статьи 10 , подпунктов 6, 7 пункта 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.12.18 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» , п.12.32 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», ст.34 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.23 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», пп.7.1, 7.6 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», пп.17.2, 17.4 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», Приказа МЗиСР России от 12.04.2011 г №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
• подпункт а) п. 2 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", ст. 44 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", ст. 32-34, 38 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании".

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить соблюдение требований к условиям сбора и хранения отходов производства ( установить емкости с закрываемыми крышками). 2. Соблюдать требования, предъявляемые к регулярному и в установленном порядке ведению документации по технологическому процессу изготовления продукции. Представить технологические журналы для проверки 3. Обеспечить соблюдение требований, предъявляемых к прохождению профилактических медицинских осмотров. Представить личные мед.книжки работающих сотрудников