Причина проверки:

исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко от 31.08.2020г. №ВА-П11-10557и в исполнение приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарномунадзора(Россельхознадзора) от 14.09.2020г. № 990;осуществлять контроль за юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность по хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки,а также за юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность по хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза в процессе производства пищевой продукции:. измельчение мяса при температуре воздуха выше +12 C, не проводится контроль водопроводной воды, нарушение температурного режима хранения мясной продукции в морозильных камерах

Нарушенный правовой акт:

• п. 3 ст. 10, п. 4 ст. 11, п.2 часть 1 ст.12 Технического регламента ТС 021/2011 от 01.07.2013г. «О безопасности пищевой продукции», п. 67 раздела VIII, п. 96 раздела IX ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Статьи 15, 18 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии»
• п.3 ч. 2 ст.10 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской области, утвержденное приказом Россельхознадзора от 15.04.2013 г. № 199. - ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29–ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления) проводить контроль водопроводной воды, эффективность мойки и санитарной обработки путем бактериологических исследований смывов с технологического оборудования, инвентаря, тары, с рук работников, спецодежды и др. в аккредитованных лабораториях. 2. Обеспечить температурные условия воздуха в помещение для измельчения мяса, приготовление фарша и мясных полуфабрикатов не выше t = +12с. 3. Обеспечить температурные условия хранения мясной продукции в морозильных камерах, колебания температуры в процессе хранения не должны превышать 2 С.