Причина проверки:

исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченкоот 31.08.2020г. №ВА-П11-10557и в исполнение приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарномунадзору(Россельхознадзора) от 14.09.2020г. № 990; осуществлять контроль за юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность по содержанию, разведению и убою птицы, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не разработала и не внедрила процедуры, основанные на принципах ХАССП, отсутствие утвержденных графиков мойки и дезинфекции производственного помещения, технического оборудования и инвентаря, не проводит контроль температурного режима в холодильном оборудовании, а также отсутствует контроль за качеством воды, эффективностью мойки и санитарной обработки путем бактериологических исследований, не обеспечила кормление птиц безопасными для здоровья животных и окружающей среды кормами, осуществляла сброс биологических отходов в бытовые мусорные контейнеры и отдавала посторонним лицам на корм домашним животным

Нарушенный правовой акт:

• п. 2,п.3 ст.10, п.3, п.4 ст.11, п. 2 часть 1 ст.12 технического регламента ТС 021/2011 от 01.07.2013г. «О безопасности пищевой продукции»,п.4.1. "Ветеринарных правил содержания птиц на личных подворьях граждан и птицеводческих хозяйствах открытого типа" утвержденных Приказом Минсельхоза РФ № 103 от 03.04.2006; п.1,2,3 Приложения № 1 «Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г. № 589, ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, от 4 декабря 1995 г. N 13-7-2/469, утвержденных Приказом Минсельхоза РФ от 16.08.2007 N 400.
• п.3 ч. 2 ст.10 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской области, утвержденное приказом Россельхознадзора от 15.04.2013 г. № 199. - ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29–ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, определить перечень опасных факторов и контрольно-критических точек процесса производства. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления) определить и утвердить графики по проведению уборки, мойки, дезинфекции производственного поме-щения, технологического оборудования и инвентаря. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления) проводить контроль водопроводной воды, эффективность мойки и санитарной обработки путем бактериологических исследований смывов с технологического оборудования, инвентаря, тары, с рук работников, спецодежды и др. в аккредитованных лабораториях. Обеспечить ежедневные записи контроля температурного режима в холодильном оборудовании 2 раза в день, оборудовать приборами учета температуры (термометрами). Хранение и скармливание кормов для птицы осуществлять только при наличии необходимой товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции (ветеринарные сопроводительные документы в ФГИС «Меркурий», товарные накладные, декларации о соответствии). Для утилизации биологических отходов на территории убойной площадки оборудовать специальное устройство для уничтожения отходов под контролем ветеринарного специалиста, либо заключить договор с организацией по переработке или захоронению (сжиганию) отходов.