Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения охраны здоровья населения и среды обитания профилактики инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний обусловленных влиянием факторов среды обитания человека обеспечения прав потребителей на приобретение товаров услуг надлежащего качества и безопасных для жизни здоровья

Выявленные нарушения (1 шт.):

• по результатам лабораторных исследований проб готовых блюд отобранных 08042021 г на пищеблоке МБОУ «Добрятинская СОШ» проведенных экспертной организацией установлено что фактические результаты химического состава и калорийности блюд входящих в состав продукции общественного питания не соответствуют меню приготовляемых блюд а именно калорийность 2го блюда гуляш из говядины с кашей гречневой составляет 720 от расчетной калорийность 3го блюда компот из сф составляет 777 протокол лабораторных исследований фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г ГусьХрустальный и ГусьХрустальном районе Г 953 от 12042021 гпроб воды хозяйственнопитьевого водоснабжения на соответствие требованиям СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания по микробиологическим и санитарнохимическим показателям взятие смывов на санитарнопоказательные группы мо на соответствие требованиям «МР 42022020 42 Методы контроля Биологические и микробиологические факторы Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды Методические рекомендации»внутренняя отделка потолка производственного помещения пищеблока имеет повреждения трещины и отслоение краски что создает опасность осыпания частиц краски и попадания их в пищевую продукцию тем самым не обеспечивается физическая безопасность продукции при изготовлении блюд что является нарушением пп 27 и 216 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 28 пп 13 ст 39 Федерального Закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статья 40 Закона РФ от 07021992 23001 «О защите прав потребителей» статья 13 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» статьями 3234 38 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» «Положение о Федеральном государственном санитарноэпидемиологическом надзоре» утв Постановление Правительства РФ от 05062013 г 476 «Положение о государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» утв Постановлением Правительства РФ от 2112200 г 987

Выданные предписания:

• 1Обеспечить обучающихся здоровым питанием в части осуществления приготовления кулинарных блюд в соответствии с меню приготовляемых блюд а также требований к организации питания обучающихся2Холодная и горячая вода используемая для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены должна отвечать требованиям предъявляемым к питьевой воде3Провести косметический ремонт потолочного покрытия производственного помещения горячий цех в целях исключения попадания посторонних предметов и частиц в пищевую продукцию