Причина проверки:

Цели обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения охрана здоровья населения и среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний обусловленных влиянием факторов среды обитания человека Задачи оценка соответствия осуществляемой юридическим лицом деятельности или действий бездействия предоставляемых услуг обязательным требованиям предупреждение выявление и пресечение нарушений обязательных требований принятие предусмотренных законом мер по фактам выявленных нарушений санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665

Выявленные нарушения (2 шт.):

• отсутствуют условия для раздельного мытья столовой и кухонной посуды имеются только 3 моечные раковины в производственном цехе допущено совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукциимоечные раковины не оборудованы смесителями для подачи холодной и горячей водыумывальники при обеденном зале и раковины для обработки мяса и овощей не обеспечены горячей водой светильник на пищеблоке имеет дефекты нарушение устранено в период проведения проверкидопущено использование кухонного инвентаря разделочные доски с дефектамипищеблок оборудован только 2 моечными ваннами при необходимости наличия 5 моечных ванн
• при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем картофель лук с условиями хранения +2+40С хранятся в складском помещении при температуре +240С смесь сушеных плодов с условиями хранения от +5 до 200С так же хранится в складском помещении при температуре +240С

Нарушенный правовой акт:

• Стст 17 28 Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года
• П 32 СанПиН 2324359020 ««Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Пп2462 263 265 289 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• П 195 СанПиН 12368521 « Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• П 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ««О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 года 880
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• Статья 44 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
• Статья 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Статьи 3234 38 Федерального закона от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 1 умывальники при обеденном зале и раковины для обработки мяса и овощей оборудовать подводкой горячей воды 2 моечные раковины оборудовать смесителями для подачи холодной и горячей воды3 не допускать использование кухонного инвентаря разделочные доски с дефектамисрок исполнения4 моечную пищеблока оборудовать 5 моечными ваннами для раздельной обработки столовой и кухонной посуды и инвентаря
• при хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения установленных изготовителем