Причина проверки:

исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания постоянной действующей комиссии Правительства РФ от 19 января 2021г 1 и в исполнение приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Россельхознадзор от 01022021г 93 94 осуществлять контроль за юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями осуществляющими деятельность по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки а также за юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями осуществляющими деятельность по содержанию разведению и убою птицы хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов ее переработки соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При осуществлении технологических процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции не разработаны не внедрены не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП контрольнокритические точки не определены При производстве используются неподписанные и не промаркированные пластмассовые контейнеры инвентарь для производства не подписан не промаркирован отсутствует нумерация что не позволяет в полной мере отделить пищевую продукцию от отходов производства готовую пищевую продукцию от сырья В холодильной камере хранения готовой продукции готовая продукция колбаса содержащая в составе мясо свинина куриное располагается от стен и приборов охлаждения менее чем на 30см что не обеспечивает беспрепятственный доступ к продукциине обеспечил своевременное гашение электронных ветеринарных сопроводительных документов ВСД на транспортную партию подконтрольного товара перемещаемого со сменой владельца в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем федеральной государственной информационной системы «Меркурий» с правом доступа «гашение сертификатов»

Нарушенный правовой акт:

• Нарушены ст 10 ст 11 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» Нарушенып11 ст 14 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» Нарушено п93 глIХ ТР ТС 034213 « О безопасности мяса и мясной продукции»
• п3 ч 2 ст10 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской Костромской и Ивановской областям утвержденное приказом Россельхознадзора от 05022021 г 131

Выданные предписания:

• Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции и соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССПВ холодильной камере хранения готовой продукции располагать готовую продукцию от стен и приборов охлаждения не менее чем на 30 см обеспечивать беспрепятственный доступ к продукцииПри производстве использовать инвентарь для производства промаркированный подписанный с нумерацией позволяющий в полной мере отделить пищевую продукцию от отходов производства готовую пищевую продукцию от сырья