Причина проверки:

Соблюдение санитарного законодательства технических регламентов таможенного союза

Цели, задачи проверки:

статья 9 Федерального закона 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля от 26122008 года Постановление Правительства РФ от 23112009 г 944 в ред Постановления Правительства РФ от 20012011 г 13

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• т 11 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановление Правительства РФ от 23112009 г 944 в ред Постановления Правительства РФ от 20012011 г 13 статья 44 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов статьями 3234 38 Федерального закона от 27122002 N 184ФЗ О техническом регулировании

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить наличие в групповых ячейках контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения 2 Не допускать повторное использование одноразовой посуды пластиковые стаканчики 3 На предприятии общественного питания МАДОУ «Детский сад 33» проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП включая лабораторные и исследования и испытания 4 Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами использовать специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска обогащенную витаминами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска 5 Обеспечить исправное состояние осветительных приборов в групповых ячейках 6 На участке по приготовлению холодных блюд пищеблока использовать бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации 7 Очистку мусоросборника установленного на территории образовательной организации проводить при заполнении 23 объема 8 В доступном для родителей и детей месте в групповой ячейке обеспечить размещение следующей информации в ежедневном меню основного питания указывать калорийность порций рекомендации по организации здорового питания детей 9 На пищеблоке обеспечить подводку горячей воды через смеситель к раковине для мытья рук в туалете 10 В горячем цехе пищеблока где установлено оборудование являющееся источником выделения избытков тепла электрические плиты обеспечить оборудование местной системы вытяжной вентиляции 11 Для приготовления блюд использовать посуду выполненную из нержавеющей стали 12 На пищеблоке не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонную посуду инвентарь а также кухонную посуду и инвентарь не имеющий маркировки в зависимости от назначения 13 Для раздачи и порционирования блюд использовать инвентарь имеющий мерные метки объема в литрах и или миллилитрах 14 Обеспечить постоянное наличие кожных антисептиков для обработки рук во всех санитарных узлах для детей и сотрудников образовательного учреждения а также при входе в организацию 15 Ёмкости с рабочими растворами моющих и дезинфицирующих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности16 Обеспечить внутреннюю отделку помещений пищеблока образовательного учреждения позволяющую проведению качественной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств восстановить целостность плиточного покрытия пола в складском и кухонном помещении а также на стене в моечной кухонной посуды Обеспечить отсутствие на стенах и потолке складского помещения признаков поражения грибком 17 Дезинфекционные средства хранить в упаковке производителя 18 Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений пищеблока выделить отдельный промаркированный инвентарь хранение которого осуществлять в специально отведенных местах Уборочный инвентарь для туалета хранить отдельно от инвентаря для уборки других помещений 19 При ежедневном утреннем приеме детей проводить бесконтактную термометрию 20 Обеспечить покрытие мебели позволяющее проведению качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств заменить покрытие с дефектами на диване и креслах для детей в средней и 1ой младшей группах в старшей и 2ой младшей группах заменить покрытие с дефектами на скамейках в приемных 21 Привести в соответствие с требованиями п 343 табл 2 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» качество питьевой холодной воды по санитарно гигиеническим показателям согласно требованиям п 262 СП 24364820 что подтвердить результатами лабораторных исследований проведенными в рамках программы производственного контроля 22 Привести в соответствие с требованиями п п 285 281 СП 24364820 уровни искусственного освещения в игровой 1ой младшей группы и игровой ясельной группы что подтвердить результатами инструментальных измерений проведенных в рамках программы производственного контроля23 Обеспечить количественное соответствие индивидуальных ячеек для хранения верхней одежды в раздевальной средней группы списочному количеству детей в группе 24 Обеспечить помощника воспитателя средней группы фартуком для раздачи пищи помощника воспитателя 2ой младшей группы фартуком для мытья посуды и отдельным халатом для уборки помещений 25 Обработку столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в ясельной и старшей группах осуществлять в соответствии с инструкциями по их применению26 Питание детей осуществлять с учетом требований содержащихся в приложении 9 по массе порций а также исключить из набора пищевой продукции для питания детей до 7ми лет колбасные изделия с учетом требований приложения 7 27 Для проведения дезинфекции поверхностей помещений пищеблока использовать дезинфицирующие средства применяемые для обеззараживания объектов при вирусных инфекциях в соответствии с инструкцией по их применению