Причина проверки:

Соблюдение законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения технических регламентов таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• параметры показателей световой среды в производственном корпусе по средней освещенности рабочих поверхностях ДРОЖЖЕВОДА линии 3 участка закваски и заварочных линий дрожжевого цеха МАШИНИСТА ТЕСТОРАЗДЕЛОЧНОЙ МАШИНЫ участка формовки и КОЧЕГАРА ПЕКАРЯ участка выпечки не соответствуют гигиеническим требованиямрезультаты проведенныx лабораторныx исследований проб пищевой продукции АО «Хлеб Мещеры» отобранной 02032021 года на складе готовой продукции ГП «Хлеб» производства АО «Хлеб Мещеры» по адресу Владимирская обл г ГусьХрустальный ул Строительная д 1А на физикохимические и микробиологические показатели проб воды питьевой водопроводной на санитарномикробиологические показатели из разводящей сети проб воды питьевой водопроводной на хим анализ из разводящей сети 10 смывов на бактерии группы кишечной палочки 5 смывов на патогенный стафилококк параметров микроклимата удовлетворительные и соответствуют требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человекафакторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» «МР 42022020 42 Методы контроля Биологические и микробиологические факторы Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ст 11 ст 15 ст 25 ст 29 ст 36 п 3 ст 39 Федерального Закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»_____________________________________________________
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статья 13 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» статьями 3234 38 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» «Положение о Федеральном государственном санитарноэпидемиологическом надзоре» утв Постановление Правительства РФ от 05062013 г 476 «Положение о государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» утв Постановлением Правительства РФ от 2112200 г 987

Выданные предписания:

• 1 В личных медицинских книжках сотрудников деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов иметь отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений проводить своевременно и в полном объеме предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия в части гигиенического воспитания и обучения граждан Иметь полные сведения о проведенной вакцинации профилактических прививках в соответствии с национальным календарем прививок а также иметь сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях при поступлении лиц на работу в организацию общественного питания 2 Создать условия труда работников в соответствии с действующим законодательством санитарными правилами гигиеническими нормативами обеспечить уровни средней освещенности рабочих поверхностях на рабочих местах ДРОЖЖЕВОДА линии 3 участка закваски и заварочных линий дрожжевого цеха МАШИНИСТА ТЕСТОРАЗДЕЛОЧНОЙ МАШИНЫ участка формовки и КОЧЕГАРА ПЕКАРЯ участка выпечки в горячем цехе в соответствии с требованиям п 83 табл524 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»