Причина проверки:

Соблюдение законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения технических регламентов таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлены нарушения обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием положений нормативных правовых актовВыявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения п 1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ Федерального закона от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании далее Закон 184ФЗ ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 выразившиеся в следующемВыявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения по результатам лабораторных исследований проб готовых блюд отобранных 08062021 г на пищеблоке МБОУ «Демидовская СОШ» проведенных экспертной организацией установлено что фактические результаты химического состава и калорийности блюд входящих в состав продукции общественного питания не соответствуют меню приготовляемых блюд а именно калорийность 2го блюда азу составляет 733 от расчетной протокол лабораторных исследований фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г ГусьХрустальный и ГусьХрустальном районе Г 1507 от 11062021 гТаким образом согласно экспертному заключению фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г ГусьХрустальный и ГусьХрустальном районе 375 от 17062021 г вход 1258 от 18062021 г результаты лабораторных исследований проб готовых блюд свидетельствуют что фактические результаты химического состава и калорийности блюд входящих в состав продукции общественного питания не соответствуют меню приготовляемых блюд что является нарушением п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» а также в нарушение п 1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Согласно п 1 статьи 28 Федерального закона 52ФЗ в организациях отдыха и оздоровления детей дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационноправовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников в том числе меры по организации их питания и выполняться требования санитарного законодательстваВ соответствии с п 1 статьи 39 Федерального закона 52ФЗ на территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила утвержденные федеральным органом исполнительной власти осуществляющим федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор в порядке установленном Правительством Российской ФедерацииВ пункте 3 статьи 39 Федерального закона 52ФЗ установлено что соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан индивидуальных предпринимателей и юридических лицПри рассмотрении должностной инструкции шефповара школьной столовой утвержденной директором МБОУ «Демидовская СОШ» от 30122019 года было установлено что согласно п 7 раздела II Должностной инструкции шефповар принимает участие в приготовлении пищи и отвечает за задержку продуктов и соблюдение веса выхода готовой продукции согласно нормамВ соответствии с разделом 2 Должностной инструкции шефповар несет ответственность за своевременное и качественное приготовление пищиТаким образом в соответствии с п 1 ст 28 п 3 статьи 39 Федерального Закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ответственность за выявленные административные правонарушения возлагается на шефповара МБОУ «Демидовская СОШ» предусмотренная частью 1 статьи 67 КоАП РФ нарушение санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения к техническим в том числе аудиовизуальным и иным средствам воспитания и обучения к учебной мебели а также к учебникам и иной издательской продукцииВыявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан и выразившиеся в следующемВ 10 смывах на БГКП бактерии группы кишечных палочек отобранных 08062021 г на пищеблоке образовательного учреждения с чистой посуды столовых приборов разделочного инвентаря и производственного оборудования с целью контроля за качеством их мойки и дезинфекции бактерии группы кишечной палочки обнаружены с дуршлага что свидетельствует о том что кухонная посуда не содержится в чистоте и косвенно указывает на неудовлетворительное качество санитарной обработки инвентаря протокол лабораторных исследований Г 1539 от 09062021 г экспертное заключение фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г ГусьХрустальный и ГусьХрустальном районе 375 от 17062021 г вход 1258 от 18062021 г что не соответствует требованиям пп 8 п 3 статьи 10 Главы 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»В соответствии с пп 8 п 3 статьи 10 ТР ТС 0212011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры8 содержание производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукцииСогласно статьи 2 Федерального закона О техническом регулировании от 27122002 184ФЗ Закона 184ФЗ безопасность продукции и связанных с ней процессов производства эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации далее безопасность состояние при котором отсутствует недопустимый риск связанный с причинением вреда жизни или здоровью граждан имуществу физических или юридических лиц государственному или муниципальному имуществу окружающей среде жизни или здоровью животных и растенийВ силу пункта 1 статьи 46 Закона 184ФЗ требования к продукции или к связанным с ней процессам производства хранения реализации установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации и нормативными документами федеральных органов исполнительной власти подлежат обязательному исполнению в части соответствующей целям защиты жизни или здоровья граждан предупреждения действий вводящих в заблуждение приобретателей в том числе потребителейПунктом 1 статьи 36 Закона 184ФЗ установлено что за нарушение требований технических регламентов изготовитель исполнитель продавец лицо выполняющее функции иностранного изготовителя несет ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации

Нарушенный правовой акт:

• соответствии со ст 10 п 3 ст 39 Федерального Закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» а также п 1 ст 36 Федерального закона от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании» за нарушение требований технических регламентов изготовитель исполнитель продавец лицо выполняющее функции иностранного изготовителя несет ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерациистатьи 2 Федерального закона О техническом регулировании от 27122002 184ФЗ Закона 184ФЗ безопасность продукции и связанных с ней процессов производства эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации далее безопасность состояние при котором отсутствует недопустимый риск связанный с причинением вреда жизни или здоровью граждан имуществу физических или юридических лиц государственному или муниципальному имуществу окружающей среде жизни или здоровью животных и растенийВ силу пункта 1 статьи 46 Закона 184ФЗ требования к продукции или к связанным с ней процессам производства хранения реализации установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации и нормативными документами федеральных органов исполнительной власти подлежат обязательному исполнению в части соответствующей целям защиты жизни или здоровья граждан предупреждения действий вводящих в заблуждение приобретателей в том числе потребителей
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 17 19 Федерального закона от 04052011 99ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» статьями 3234 38 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании»