Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения охраны здоровья населения и среды обитания профилактики инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний обусловленных влиянием факторов среды обитания человека обеспечения прав потребителей на приобретение товаров услуг надлежащего качества и безопасных для жизни здоровья

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов в производственном цехе для приготовления холодных блюд и на участках по порционированию готовых блюд отсутствует бактерицидное оборудование в сырьевомовощном цехе предназначенном для первичной обработки мясосырья птицы рыбы овощей и яиц не установлена умывальная раковина для мытья рук с подводкой к ней горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук не организована централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 п 1 ст 28 п 1 ст 29 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 01062009 290н
• Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях обеспечения качества питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665

Выданные предписания:

• 1В помещениях предусмотреть соблюдение последовательности поточности технологических процессов исключить перекрестность потоков сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции2В производственном цехе для приготовления холодных блюд и на участках по порционированию готовых блюд установить бактерицидное оборудование использовать его в соответствии с инструкцией по эксплуатации3В сырьевомовощном цехе предназначенном для первичной обработки мясосырья птицы рыбы овощей и яиц установить умывальную раковину для мытья рук с подводкой к ней горячей и холодной воды со средством для мытья рук и устройством для вытирания и или сушки рук4Обеспечить своевременную стирку специальной санитарной одежды сотрудников организации