Выданные предписания:

• Выявлены нарушения ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно выявлены нарушения: По адресу 601975, обл. Владимирская, р-н Ковровский, п. Красный Маяк, ул. Чапаева, д 1 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: - в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха; покрытие стола для разделки теста выполнена не из дерева твердых лиственных пород; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную сетку объема в литрах и (или) миллилитрах, что является нарушением требования п.2.4.6.2, согласно которому приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке (в зоне) приготовления холодных блюд; покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную сетку объема в литрах и (или) миллилитрах; - в группах столы и стулья не имеют цветовой маркировки в соответствии с ростовой группой, что является нарушением п.2.4.3, согласно требованиям которого мебель для учебных заведений (парты, столы и стулья) обеспечивается цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой. Цветовая маркировка наносится на боковую наружную поверхность стола и стула; нарушение устранено в период проведения проверки. - в зонах санитарных узлов туалетов размещены унитазы, которые не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка, что является нарушением п. 3.1.7, согласно которому в зоне санитарных узлов размещаются унитазы, которые обеспечиваются индивидуальными сидениями для каждого ребенка; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: - яйцо куриное, сухофрукты хранятся на складе при температуре +230С при нормируемых температурных параметрах хранения, установленных изготовителем: яйцо куриное +00С-+200С; сухофрукты +50С-+200С, что является нарушением требований п.3.1., согласно которому хранение продовольственного сырья и пищевой продукции должно осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов, а именно п.7.ст.17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880: при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. - склад оборудован нерабочим психрометром, которым не возможно измерить влажность, что является нарушением требований п.п.3.8.; 3.13., согласно которым в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей … влажности - в складских помещениях; складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. По адресу 601974, обл. Владимирская, р-н Ковровский, с. Смолино, ул. Дорожная, д 3а СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: - в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха; покрытие стола для разделки теста выполнена не из дерева твердых лиственных пород; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную сетку объема в литрах и (или) миллилитрах, что является нарушением требования п.2.4.6.2, согласно которому приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке (в зоне) приготовления холодных блюд; покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную сетку объема в литрах и (или) миллилитрах; - на складе хранения продуктов имеются дефекты потолка, что является нарушением п.2.5.3, согласно которому стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств; - в группах столы и стулья не имеют цветовой маркировки в соответствии с ростовой группой, что является нарушением п.2.4.3, согласно требованиям которого мебель для учебных заведений (парты, столы и стулья) обеспечивается цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой. Цветовая маркировка наносится на боковую наружную поверхность стола и стула; нарушение устранено в период проведения проверки. - в зонах санитарных узлов туалетов размещены унитазы, которые не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка, что является нарушением п. 3.1.7, согласно которому в зоне санитарных узлов размещаются унитазы, которые обеспечиваются индивидуальными сидениями для каждого ребенка; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: - овощи хранятся на складе при температуре +270С при нормируемых температурных параметрах хранения, установленных изготовителем 00С-+40С, что является нарушением требований п.3.1., согласно которому хранение продовольственного сырья и пищевой продукции должно осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов, а именно п.7.ст.17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880: при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. - склад оборудован нерабочим психрометром, которым не возможно измерить влажность, что является нарушением требований п.п.3.8.;3.13., согласно которым в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей … влажности - в складских помещениях; складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха._________________________________________ По адресу 601973, обл. Владимирская, р-н Ковровский, п. Красный Октябрь, ул. Мира, д 2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: - в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную сетку объема в литрах и (или) миллилитрах, что является нарушением требования п.2.4.6.2, согласно которому приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке (в зоне) приготовления холодных блюд; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную сетку объема в литрах и (или) миллилитрах; - в группах столы и стулья не имеют цветовой маркировки в соответствии с ростовой группой, что является нарушением п.2.4.3, согласно требованиям которого мебель для учебных заведений (парты, столы и стулья) обеспечивается цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой. Цветовая маркировка наносится на боковую наружную поверхность стола и стула; нарушение устранено в период проведения проверки. - в зонах санитарных узлов туалетов размещены унитазы, которые не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка, что является нарушением п. 3.1.7, согласно которому в зоне санитарных узлов размещаются унитазы, которые обеспечиваются индивидуальными сидениями для каждого ребенка; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: - склад оборудован нерабочим психрометром, которым не возможно измерить влажность, что является нарушением требований п.п.3.8.;3.13., согласно которым в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей … влажности - в складских помещениях; складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха.