Выданные предписания:

• ст. 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно выявлены нарушения: СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: - для приготовления блюд используется посуда (кастрюли) из алюминия; готовый салат хранится в емкости «Полуготовая продукция» с крышкой « III блюдо»; что является нарушением п.2.4.6.2, согласно требованиям которого, посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали; кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой; до окончания проверки с персоналом пищеблока проведен дополнительный инструктаж по соблюдению требований к использованию кухонной посуды и инвентаря в соответствии с маркировкой; - стены частично и потолок игровой 2 младшей - средней группы имеет следы протекания; что является нарушением п.2.5.3, согласно которому стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протекания и признаков поражения грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств; - раковина для мытья рук в туалете для персонала не обеспечена подводкой горячей воды, что является нарушением п.2.6.5, согласно требованиям которого туалеты обеспечиваются холодной и горячей водой; - проба питьевой воды, отобранная из разводящей сети и используемая в хозяйственно-питьевых и бытовых целях, не соответствует требованиям р.III СанПин 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» по санитарно-гигиеническим показателям, что является нарушением п.2.6.3, согласно требованиям которого, вода, используемая в хозяйственно-питьевых и бытовых целях, должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям к питьевой воде; СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»: - продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки в старшей группе ( дети 5-6 лет) в понедельник и среду составляет 75 минут, все занятия проводятся до дневного сна, что является нарушением требований таблицы 6.6, согласно которым продолжительность дневной образовательной нагрузки для детей от 5 до 6 лет составляет 50 минут или 75 минут при организации 1 занятия после дневного сна; нарушение устранено до окончания проведения проверки; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 " Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: - не отобрана суточная проба сока за завтрак 21.03.2022 года, что является нарушением п. 8.1.10, согласно требованиям которого, в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции; нарушение устранено до окончания проведения проверки; - при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и срок годности, установленные изготовителем ( лук репчатый с условиями хранения +2+4;0С, свекла с условиями хранения 0+10С, капуста с условиями хранения -1-0С, картофель с условиями хранения +2+40С хранятся в холодильной установке при температуре +70С; масло сливочное с условиями хранения 3+-20С хранится в морозильной установке при температуре -180С; хлопья овсяные «Геркулес» изготовлены 21.10.2021 года, срок годности, определенный изготовителем, 4 месяца, таким образом, данный вид пищевой продукции имеет истекший срок годности), что не соответствует требованиям п.7 ст.17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880 и является нарушением требований п.3.1, согласно которого, хранение продовольственного сырья и пищевой продукции должно осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов; нарушение устранено до окончания проведения проверки