Выданные предписания:

• ст. 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно выявлены нарушения: СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: - на пищеблоке здания в д.Пенкино допущено использование разделочных досок с механическими повреждениями; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд на пищеблоках, не имеет мерную сетку объема в литрах и (или) миллилитрах; что является нарушением требований п.2.4.6.2, согласно которому не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную сетку объема в литрах и (или) миллилитрах; нарушение устранено до окончания проверки; - стены спальной и потолок буфетной младшей-средней разновозрастной группы для детей от 2-5 лет в здании с.Гатиха имеют дефекты отделки; что является нарушением п.2.5.3, согласно которому стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протекания и признаков поражения грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств; - при проведении инструментальных исследований было установлено, что уровни искусственной освещенности в групповых ( игровых) всех групповых ячеек составляют менее 400 лк, что является нарушением требований п. 2.8.5, согласно которому, уровни искусственной освещенности в групповых (игровых) – не менее 400 лк; - туалет младшей - средней разновозрастной группы для детей от 2-5 лет в здании с.Гатиха не оборудован детскими унитазами, имеются только горшки и слив для обработки горшков, который используется как унитаз, что является нарушением п.3.1.7, согласно требованиям которого в туалетной дошкольной, средней, старшей и подготовительной групп устанавливаются детские унитазы; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 " Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: - на пищеблок принята для использования в питании детей пищевая продукция без маркировки (на маркировочных ярлыках, прилагаемых к таре принятых на пищеблок моркови, картофелю, свекле, отсутствуют данные об условиях хранения и сроке годности пищевой продукции, данная информация необходима к нанесению в соответствии с требованиями статьи 4 «Требования к маркировке пищевой продукции» ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки», утвержденного решением комиссии Таможенного союза №881 от 09.12.2011 года; это является нарушением п.п. 2.2, 8.1.9, согласно требованиям которых, прием пищевой продукции на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки; в случае отсутствия маркировки пищевая продукция и пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются; не допускается при организации питания детей пищевая продукция без маркировки; до окончания проверки вышеуказанная продукция возвращена поставщику; - при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем ( картофель с условиями хранения +2+40С хранится в складском помещении пищеблока д.Пенкино при температуре +170С), что не соответствует требованиям п.7 ст.17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880 и является нарушением требований п.3.1, согласно которого, хранение продовольственного сырья и пищевой продукции должно осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов; нарушение устранено до окончания проверки