Выданные предписания:

• ст.17, 28, 35 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно выявлены нарушения: СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: - в кабинете, где обучаются дети 3 класса, учащийся Лобзанов А. в соответствии с ростом должен быть обеспечен мебелью с желтой маркировкой, что соответствует 3 номеру мебели, фактически ему предоставлена парта с красной маркировкой, что соответствует 4 размеру мебели; в классном журнале 2 класса отсутствуют сведения о росте детей, необходимые для подбора мебели для каждого ребенка; это является нарушением требований п.2.4.3, согласно которому обучающиеся обеспечиваются мебелью в соответствии с их ростом и возрастом; нарушение устранено до окончания проверки; - туалетные кабины не оборудованы держателями для туалетной бумаги, умывальные раковины в туалетах не обеспечены электро- или бумажными полотенцами; что является нарушением требований п.2.4.11, согласно которому туалетные кабины оснащаются мусорными ведрами, держателями для туалетной бумаги; умывальные раковины обеспечиваются мылом, электро- или бумажными полотенцами; - имеются неисправные лампы в источниках искусственного освещения в кабинете 3 класса, что является нарушением требований п.2.8.9, согласно которому все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии и не должны содержать следы загрязнений; нарушение устранено до окончания проверки; - учебная доска в кабинете 1 класса не оборудована дополнительным источником искусственного освещения ( отсутствует лампа в светильнике), что является нарушением п.2.4.4, согласно требованиям которого, учебные доски должны быть оборудованы дополнительными источниками искусственного освещения; нарушение устранено до окончания проверки; - светильник в кабинете 9 класса не имеет светорассеивающую конструкцию, что является нарушением п.2.8.6, в соответствии с требованиями которого, осветительные приборы должны иметь светорассеивающую конструкцию; нарушение устранено до окончания проверки; - - в компьютерном классе рабочие места обучающихся с компьютером не оборудованы искусственным местным освещением на рабочем столе, что является нарушением требований п.3.5.15, согласно которого, в помещении, где организовано рабочее место обучающегося с компьютером ( ноутбуком) или планшетом, необходимо предусмотреть естественное освещение и искусственное общее и местное на рабочем столе; источник местного освещения на рабочем месте обучающегося должен располагаться сбоку от экрана ПЭВМ ( ноутбука) или планшета; - в классном журнале 2 класса не оформлен лист здоровья, что является нарушением п.3.4.19, согласно требованиям которого в классном журнале оформляется лист здоровья, в который для каждого обучающегося вносят сведения о его антропометрических данных, группе здоровья, медицинской группе для занятий физкультурой, номере необходимой учебной мебели, а так же медицинские рекомендации; нарушение устранено до окончания проверки; - наибольшая нагрузка для обучающихся 4, 7 классов приходится на среду и четверг, что является нарушением требований п.3.4.16, согласно которому для предупреждения переутомления учащиеся должны иметь облегченный учебный день в среду или в четверг; нарушение устранено до окончания проверки; - продолжительность перемен после 2 и 3 уроков составляет 15 минут, что является нарушением требований п.3.4.16, согласно которого, продолжительность большой перемены ( после 2 или 3 урока) должна составлять 20-30минут; вместо одной большой перемены допускается после 2 и 3 уроков устанавливать 2 перемены по 20 минут каждая; нарушение устранено до окончания проверки; - сотрудники организации не прошли вакцинацию против гриппа в соответствии с национальным календарем профилактических прививок; в ЛМК Горячевой Е.А. отсутствуют данные о последней ревакцинации против дифтерии и столбняка, которая проводится 1 раз в 10 лет; в ЛМК Ловзановой О.В., отсутствуют сведения о проведенной вакцинации против гепатита В; это является нарушением требований п.1.5, согласно которому работники должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных ( при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, вакцинации, иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе; - стены горячего цеха пищеблока, стены и потолки кабинета 3 класса, туалетов, стены кабинета 9 класса имеют дефекты отделки, что является нарушением требований п.2.5.3, согласно которому, стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протекания и признаков поражения грибком; - полы в горячем цехе пищеблока имеют дефекты и повреждения, что является нарушением требований п.2.5.3., согласно которого, полы не должны иметь дефектов и повреждений; - не проводиться ежедневное обеззараживание санитарно-технического оборудования ( унитазов, раковин), что является нарушением требований п.2.11.4, согласно требованиям которого, санитарно-техническое оборудование ежедневно должно обеззараживаться; ванны, раковины, унитазы чистят дважды в день или по мере загрязнения щетками с использованием моющих и дезинфицирующих средств; нарушение устранено до окончания проверки; _ для приготовления блюд используются баки из алюминия; доска «Хлеб» имеет механические повреждения; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную сетку объема в литрах и (или) миллилитрах; не промаркированы столы в горячем цехе; капуста на 2 блюдо тушится в емкости для приготовления 1 блюда; обработанные яйца хранятся в емкости 1 блюдо; это является нарушением п.2.4.6.2, согласно требованиям которого, посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали; не допускается использование деформированной, с дефектами и механическим повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную сетку объема в литрах и (или) миллилитрах; кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой; в период проведения проверки промаркированы столы в горячем цехе, оборудование используется в соответствии с маркировкой, заменена доска «Хлеб»; на инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, нанесена мерная сетка объема; СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и ( или) безвредности для человека факторов среды обитания»: - продолжительность перемен для приема пищи составляет 10-15 минут, что является нарушением требований таблицы 6.6 «Требования к организации образовательного процесса» главы VI «Гигиенические нормативы по устройству, содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», согласно которым, продолжительность перемен для приема пищи для учащихся 1- 11 классов должна составлять 20 минут; нарушение устранено до окончания проверки; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 " Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: - согласно имеющегося утвержденного примерного меню, на обед 15.02.2022 года у детей должен быть салат из помидоров и огурцов с репчатым луком, по факту салата не было, дети получили соленый огурец в нарезке, что является нарушением требований п.8.1.4, согласно которого, питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню; нарушение устранено до окончания проверки; - не проводится ежедневный осмотр персонала пищеблока медицинским работником (ответственным лицом) на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, что является нарушением требований п.2.2., согласно которого, медицинский персонал ( при наличии) или назначенное ответственное лицо должен проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний; нарушение устранено до окончания проверки; - при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем ( лук репчатый с условиями хранения +2+;0С и свекла с условиями хранения 0+10С хранится в помещении при температуре +250С; масло сливочное с условиями хранения 3+-20С и сметана с условиями хранения 4+-20С хранятся в холодильной установке при температуре +100С), что не соответствует требованиям п.7 ст.17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880 и является нарушением требований п.3.1, согласно которого, хранение продовольственного сырья и пищевой продукции должно осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов; до окончания проверки устранено нарушение к условиям хранения масла сливочного и сметаны; - на емкости с дезинфицирующим ( антисептическим) средством для обработки рук в столовой отсутствует оригинальная маркировка, при этом на емкости не указано название средства, его концентрация, дата приготовления, предельный срок годности; средство для мытья посуды «Ника», согласно маркировке, изготовлено в марте 2016 года, срок годности составляет 24 месяца, таким образом, на момент проверки срок годности истек; это является нарушением п.4.6, согласно требованиям которого, емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности ( при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством); нарушение устранено в период проведения проверки; - в обеденном зале размещено ежедневное меню основного питания, в котором отсутствуют данные о калорийности порции, что является нарушением п.8.1.7, согласно требованиям которого, организации, осуществляющие питание детей, должны размещать в доступных для родителей и детей местах ежедневное меню основного питания с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции; нарушение устранено до окончания проверки; - личные вещи повара ( сумка) хранятся в горячем цехе в столе для хлеба; что является нарушением требований п.3.4, согласно которому, работники обязаны оставлять в индивидуальных шкафах или в специально отведенных местах одежду, обувь, головной убор, а так же иные личные вещи; нарушение устранено до окончания проверки; - при изготовлении продукции не соблюдается технология приготовления, указанная в технологической карте ( котлеты перед обработкой в жарочном шкафу не были обжарены на сковороде), что является нарушением п.2.8, согласно требованиям которого, изготовление продукции должно производиться по технологическим документам, в том числе по технологической карте; нарушение устранено до окончания проверки; - при приготовлении блюд не используется соль поваренная пищевая йодированная, что является нарушением п.8.1.6, согласно требованиям которого, в целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий; нарушение устранено до окончания проверки; - мытье посуды осуществляется ручным способом, при этом не проводится обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами; что является нарушением требований п.3.10, согласно которому, при отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению; нарушение устранено в период проведения проверки; - на пищеблок принята и используется в питании детей пищевая продукция без маркировки ( на упаковке сыра полутвердого «Российский молодой», производитель ООО «Брасовские сыры», местонахождение и адрес осуществления деятельности: Брянская область, Брасовский район, рп. Локоть, ул.Дзержинского, 2 отсутствует маркировка средствами идентификации в виде двумерного штрихового кода, которая наносится на молочную продукцию в соответствии с требованиями п.38 Постановления Правительства РФ № 2099 от 15.12.2020 года « Об утверждении Правил маркировки молочной продукции средствами идентификации и особенностях внедрения государственной информационной системы мониторинга за оборотом товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации, в отношении молочной продукции»), что является нарушением п.п. 2.2, 8.1.9, согласно требованиям которых, прием пищевой продукции на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки; в случае отсутствия маркировки пищевая продукция и пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются; не допускается при организации питания детей пищевая продукция без маркировки; - не организован питьевой режим ( отсутствуют питьевые фонтанчики, устройства для выдачи воды, не проводится выдача упакованной питьевой воды, не используется кипяченая питьевая вода), что является нарушением п.8.4.2, согласно требованиям которого, питьевой режим должен быть организован посредством установки стационарных питьевых фонтанчиков, устройств для выдачи воды, выдачи упакованной питьевой воды или с использованием кипяченой питьевой воды; нарушение устранено до окончания проверки