Выданные предписания:

• ст.17, 28
• - на пищеблок принята для использования в питании детей пищевая продукция без маркировки (на маркировочных ярлыках, прилагаемых к таре принятых на пищеблок моркови, картофелю, свекле, отсутствуют данные об условиях хранения и сроке годности пищевой продукции, данная информация необходима к нанесению в соответствии с требованиями статьи 4 «Требования к маркировке пищевой продукции» ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки», утвержденного решением комиссии Таможенного союза №881 от 09.12.2011 года; это является нарушением п.п. 2.2, 8.1.9, согласно требованиям которых, прием пищевой продукции на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки; в случае отсутствия маркировки пищевая продукция и пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются; не допускается при организации питания детей пищевая продукция без маркировки; до окончания проверки вышеуказанная продукция возвращена поставщику; - при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем ( лук репчатый с условиями хранения +2+4;0С, апельсины с условиями хранения +8+100С, яблоки с условиями хранения +2+80С хранится в складском помещении при температуре +190С; капуста свежая с условиями хранения 0+10С хранится в овощехранилище при температуре +130С), что не соответствует требованиям п.7 ст.17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880 и является нарушением требований п.3.1, согласно которого, хранение продовольственного сырья и пищевой продукции должно осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов