Выданные предписания:

• ст 28
• СП 2.4.3648-20 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: По адресу : г. Ковров, ул. Дегтярева, д. 194 (пищеблок МБОУ СОШ № 4): п.2.4.6.2- часть посуды для приготовления блюд выполнена из алюминия, не из нержавеющей стали; покрытие стола для работы с тестом металлическое, доски из дерева твердых лиственных пород также нет. По адресу: г. Ковров, ул. Свердлова, д. 13 (буфет МБОУ ООШ № 2): П.2.4.6.2- инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. По адресу г. Ковров, ул. Абельмана, д. 15 ( буфет МБОУ гимназия №1): п.2.4.6.2- инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и ( или) миллилитрах. по адресу : Владимирская область, г. Ковров, ул. Клязьменская, д. 4- пищеблок МБОУ СОШ №18 п.2.4.6.2инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную сетку объема в литрах и (или) миллилитрах, По адресу :Владимирская область , г. Ковров, ул. Пионерская , д. 8-– пищеблок МБОУ СОШ № 19 - п.2.4.6.2- не соблюдается маркировка - для хлеба используется поднос, на котором нанесена маркировка «сыр», подносы имеют дефекты и механические повреждения; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную сетку объема в литрах и (или) миллилитрах, По адресу Владимирская обл., г. Ковров, ул. Зои Космодемьянской, д. 2/1 - пищеблок МБОУ СОШ № 21. - п. 2.4.6.2. - не соблюдаются условия хранения замороженной рыбы, а именно температура хранения рыбы указанная на упаковке не выше -180С, температура в морозильной камере -100С; покрытие стола для разделки теста выполнена не из дерева твердых лиственных пород; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную сетку объема в литрах и (или) миллилитрах, - р п. 1.5.- работники ООО «Школьник» не соответствуют требованиям, касающимся вакцинации, а именно сотрудники организации не привиты в соответствии с Национальным календарем профпрививок: - отсутствуют сведения о ревакцинации против кори у Чижовой С.Ю., 1968 г.р.; - отсутствуют сведения о ревакцинации против АДСМ у Дроздовой Т.В.. 1979 г.р.; Платоновой И.М., 1961 г.р., Фуриной Г.Г., 1970 г.р.; - отсутствуют сведения о прививках против вирусного гепатита В, кори и АДСМ у Дроздовой Т.В.. 1979 г.р., По адресу г.Ковров, ул.Моховая, д.1/2 - пищеблок МБОУ СОШ №8, на пищеблоке для приготовления блюд используется алюминиевая посуда при разрешенной к применению посуде, выполненной из нержавеющей стали; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах.
• По адресу : г. Ковров, ул. Дегтярева, д. 194 (пищеблок МБОУ СОШ № 4): СанПиН 2.3/2.4.3590-20 " Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: п. 2.21 – не все сотрудники пищеблока привиты в соответствии с Национальным календарем прививок, а именно Крушина В.Я. , 1969 г.р. нет данных о прививках против дифтерии – срок в 2021 году, нет сведений о ревакцинации против кори, Ефремова Т.Е., 1952 г.р. – нет сведений о прививке против гриппа в 2021 году, Есефьева Н.В., 1978 г.р., нет данных о прививках против гриппа, Щербакова Т.Н. – нет данных о прививках против гриппа и ревакцинация против кори. Сведения о прививках у вышеперечисленных сотрудниках представлены в ходе проверки; п.8.1.3.- представленное меню не утверждено руководителем организации и не согласовано руководителем организации, в которой организуется питание детей, замечание устранено в ходе проверки; п.8.1.4.- при осуществления питания детей отмечен факт замены блюда из меню, например, в меню «2 дня» на завтрак предусмотрен плов, по факту на день проверки были приготовлены макароны со шницелем; замечание устранено в ходе проверки По адресу: г. Ковров, ул. Свердлова, д. 13 (буфет МБОУ ООШ № 2): п. 2.21 – не все сотрудники буфетной привиты в соответствии с Национальным календарем прививок, а именно Михайлова Н. В.– нет данных о прививках против гриппа и против кори и гепатита В, гриппа, у Трушаниной Т.В., 1966 г.р. нет сведений о прививках против гриппа. Не пройдено профессиональное гигиеническое обучение и аттестация у Михайловой Н.В.(срок прохождения и аттестации октябрь 2020 года); П.8.1.10- суточная проба отбирается в стеклянные емкости без крышек (банки упаковываются в целлофановый пакет); гарнир и порционные блюда оставлены в одной емкости. Суточная проба оставлена не в полном объеме- за 04.04.22 года в завтрак не оставлено какао, за 05.04.2022 года завтрак не оставлен сок; замечание устранено в ходе проверки; П.4.6.- емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств, моющих средств не промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, предельного срока годности (на емкости с моющем и с дезсредством отсутствовала оригинальная маркировка), замечание устранено в ходе проверки. По адресу г. Ковров, ул. Абельмана, д. 15 ( буфет МБОУ гимназия №1): П. 2.21 – не все сотрудники буфетной привиты в соответствии с Национальным календарем прививок, а именно у Александровой Е.Э., 37 лет .– нет данных о прививках против гриппа в 2021 году и гепатита В, у Бевзюк Т.А, 1977 г.р. , 1966 г.р. нет сведений о прививках против гриппа, ревакцинации против кори. п.3.8. – не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании ( журнал не представлен), замечание устранено в ходе проверки; п.3.10- проводится мытье столовой посуды ручным способом , отсутствует инструкция по применению моющих средств ( на момент проверки имелось средство Лайма , инструкция по использованию конкретно этого средства не представлена), замечание устранено в ходе проверки По адресу :Владимирская область , г. Ковров, ул. Пионерская , д. 8-– пищеблок МБОУ СОШ № 19 - п. 3.10нарезанный хлеб выложен для раздачи на грязные, непромытые подносы, проведена генеральная уборка, замечание устранено в ходе проверки; - п. 8.1.10имеются нарушения при отборе суточной пробы: суточные пробы отобраны не в полном объеме (не отобрано печенье Чокопай), замечание устранено в ходе проверки По адресу Владимирская обл., г. Ковров, ул. Зои Космодемьянской, д. 2/1 - пищеблок МБОУ СОШ № 21. – п.3.1-на складе хранение овощей не соблюдаются условия хранения овощей, а именно температура хранения картошки, указанная на упаковке 00С - 60С, температура на термометре на складе -210С. По адресу г.Ковров, ул. Колхозная, 30 - пищеблок МБОУ СОШ №5: - п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»:на пищеблоке МБОУ СОШ №5 для приготовления блюд используется алюминиевая посуда при разрешенной к применению посуде, выполненной из нержавеющей стали; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах.