Выданные предписания:

• 1. перед входом в столовую в раковину для мытья рук не подается через смесители горячая вода (для соблюдения правил личной гигиены детьми и персоналом), что не соответствует п. 2.6.3 и п. 2.6.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 2. туалет для персонала пищеблока не обеспечен подачей горячей водой через смесители, что не соответствует п. 2.6.3, п. 2.6.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
• 3. емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств не промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности, что не соответствует п. 4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 4. в смывах с объектов окружающей среды (раздача - стол, тарелка 1 блюдо, тарелка 2 блюдо, стол чистой посуды) обнаружены бактерии группы кишечных палочек, что не соответствует требованиям раздела 3, пункта 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (протокол лабораторных исследований №М 3698 от 13.09.2022). 6. фактические результаты химического состава и калорийности блюд, входящих в состав обеда: первое блюдо - рассольник «Ленинградский» со сметаной, второе блюдо - макароны с гуляшом, не соответствуют разделу 1.5, пункты 56, 57 «Единым санитарно - эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к продукции (товарам), подлежащей санитарно - эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 No 299 и разделу No 2, п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (протокол лабораторных исследований No М3703 от 16.09.2022).
• 6. фактические результаты химического состава и калорийности блюд, входящих в состав обеда: первое блюдо - рассольник «Ленинградский» со сметаной, второе блюдо - макароны с гуляшом, не соответствуют разделу 1.5, пункты 56, 57 «Единым санитарно - эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к продукции (товарам), подлежащей санитарно - эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 No 299 и разделу No 2, п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (протокол лабораторных исследований No М3703 от 16.09.2022).
• 5. проба молока питьевого пастеризованного с массовой долей жира 3,2%, фасованное в потребительскую тару полипак по 1,0 литру, изготовитель ООО «Агропром» г. Муром, ул. Владимирское шоссе, д.5, дата изготовления 08.09.2022 г., по микробиологическим показателям не соответствует требованиям раздел 7, п. 30, приложение 8 Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденного Решением Евразийской экономической комиссией от 09.10.2013 г. (наличие бактерий групп кишечной палочки) (протокол лабораторных исследований No М3702 от 1909.2022 ).