|
Значение |
Выявлены нарушения ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), а именно:
п. 2.8.3 - в помещении пищеблока в зоне приготовления горячих блюд стекло в окне имеет трещину,
п.2.5.3 - внутренняя отделка коридора пищеблока не позволяет проводить ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, на потолке и стенах имеются следы роста грибка.
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ):
абз.2 п. 8.1.10 - на момент проведения проверки в холодильнике для хранения суточных проб яйцо варёное хранилось в емкости без крышки,
абз. 5 п. 3.4 4 - при порционировании блюд завтрака школьников 11.10.2022 повар пищеблока не использовала одноразовые перчатки,
п. 2.2. - в учреждение принята молочная продукция, изг. ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат» Республика Беларусь, г. Лида, ул. Энгельса, 11Б (сыр «Голландский белорусский» массовой долей жира в сухом веществе 45%) при отсутствии товаросопроводительной документации, предусмотренной техническим регламентом Таможенного союза.
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
п. 2.8.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», согласно которому остекление окон выполняется из цельного стекла. Не допускается наличие трещин и иное нарушение целостности стекла. Чистка оконных стекол проводится по мере их загрязнения;
п.2.5.3.СанПиН СП 2.4.3648-20, в соответствии с которым стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражения грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.
абз.2 п. 8.1.10 СанПиН 2.382.4.3590-20, в соответствии с которым отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие;
абз. 5 п. 3.4 СанПиН 2.382.4.3590-20, в соответствии с которым для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: … использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе. Нарушение устранено до окончания проведения контрольного надзорного (мероприятия);
п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в соответствие с которым прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются.
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
Муниципальному бюджетному общеобразовательному учреждению «Малыгинская средняя общеобразовательная школа» Ковровского района провести необходимый комплекс санитарно-технических мероприятий в здании (помещениях) бюджетного общеобразовательного учреждения «Малыгинская средняя общеобразовательная школа» Ковровского района по адресу: Владимирская область, Ковровский район, п. Малыгино, ул. Школьная, д. 60-а, направленный на предотвращение нарушений действующего санитарно-эпидемиологического законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения
(указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов)
5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Положением о федеральном государственном санитарно – эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденным постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 №1100
6 <*>. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу .... |